全聚德（馬家堡店）

餐館類型

適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾。這句廣為流傳的名言，正是全聚德烤鴨無窮魅力的最好證明。全聚德是眾望所歸的中華著名老字號，創建於清朝同治年間，烤鴨技藝傳承百年，選料精、火候巧、配料足，味道自然非同凡響。從選鴨、填餵、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的，贏得了“京師美饌，莫妙於鴨”的美譽。發展至今，榮獲數百項榮譽稱號，比如“國際餐飲名店”、“中國最佳信譽品牌”等沉甸甸、響噹噹的獎項，稱譽海內外。

烤鴨採用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成，剛烤出的鴨子形態飽滿，色澤誘人；表皮酥脆，被很多人公認為烤鴨身上最美味的部位；肉質則鮮嫩滑潤，香味醇厚，豐腴不膩，還飄逸著果木的清香，口感十分别致。除了最具特色的烤鴨，全聚德還首創推出全鴨席，鴨子全身是寶，將每一絲精華都提煉出來，以鴨的舌、腦、心、肝、胗、腸、脯、翅、掌等為主料烹製不同菜餚，無處不體現全而無缺、聚而不散、仁德至上的美食理念。

物盡其用，一隻鴨還可以“四吃”，先吃烤鴨；吃完鴨肉，可將片烤鴨時流在盤子裡的鴨油，做成鴨油蛋羹，此謂二吃；第三吃是將烤鴨片皮後較肥的部分，片下切成絲，回爐做鴨絲烹掐菜；第四吃是將片鴨後剩下的鴨架，加冬瓜或白菜熬成糟骨鴨湯，這種湯鮮香味美，營養極高，讓人讚不絕口。

特色服務：是老字號，可辦婚禮，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，全場禁菸，有送餐。

地址

北京豐臺區馬家堡路63號近角門南路、博愛醫院南、楓南世嘉北

烤鴨	芥末鴨掌	蔥爆鴨心
鴨血旺	火燎鴨心	鹽水鴨肝
爛蒜燴肥腸	多寶魚	麵包片芝士焗鵝肝
小鴨酥	紅燒肉	鴨湯
泰國雪梅娘	乾炸小丸子	特色紅燒肉
老醋蟄頭	鍋仔西紅柿燉牛腩	乾燒冬筍
湘式小炒肉	叉燒酥	糟溜鴨三白
茶樹菇炒鴨腸	清蒸鱸魚	酸辣瓜條
涼拌蘿蔔絲

全聚德（馬家堡店）

基本介紹

餐館類型

餐館簡介

推薦菜

地址

相關詞條

熱門詞條