全聚德（雙榆樹店）

全聚德（雙榆樹店）是一家烤鴨店，位於海淀區北三環西路32號恆潤國際大廈(雙安商場向東200米)。

基本介紹

• 餐館名稱：全聚德(雙榆樹店)
• 地區：北京市
• 人均價格：147
• 營業時間：11-00-14-00,下午17-00-20-40 

餐館類型

適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚會等場景的餐飲連鎖店。

餐館簡介

推薦理由：全聚德創建於清朝，是歷經百年的中華老字號，招牌的掛爐烤鴨享譽中外，連從未來過北京的外國人也都聽過它的大名，更是多次被選入國宴，是名副其實的“中華第一吃”。雙榆樹店緊鄰北三環及雙安商場，傳承全聚德最有名掛爐烤鴨及全鴨席菜品，更是推出了上百種特色創新菜品，既古老又年輕，既傳統又現代。菜品推薦：全聚德的烤鴨無需多說，早已揚名海外，變成了北京的名片和標誌。鴨子的選擇都非常苛刻，甚至有鴨證還帶編號，烤鴨的溫度、火候、步驟都有嚴格標準，烤出的鴨子外皮像綢布一樣光潔漂亮，吃起來皮脆、肉嫩、香酥、細膩，飄逸著果木的清香。除了烤鴨這樣的“硬菜”，餐廳的芥末鴨掌、火燎鴨心等鴨類小菜也是可圈可點：鴨掌筋多、皮厚、無肉，筋多有嚼勁，皮厚含湯汁，肉少易入味。主料黃芥末色黃細膩，口味和諧，咬一口沖辣香脆，鮮嫩可口。烹調鴨心則要將心鋪平成扇面形，在裡面剞上一字花刀，最獨特的是加入茅台酒為調料，紅褐色的傘狀鴨心格外好看，吃起來焦香透嫩。全聚德只有鴨子嗎？當然不是！雙榆樹店研製了上百種做法口味都很有創意的特色菜餚，如玫瑰海參凍，由豬皮為主料熬湯，加入海參入味後冰鎮定型，因為添加了天然的玫瑰，去除了豬肉常有的腥膩之氣，一下子步入了清風拂面花香醉人的早春之境，在大魚大肉後來上一小塊，清甜的味道立刻就能迷醉你在一個美妙的回味中。再來點宮保脆皮魚、香辣蹄花這樣的熱門菜，這一趟絕對不虛此行。環境攻略：餐廳從外觀上看就非常氣派，金色雕花的大招牌在黑色的映襯下顯得非常大氣輝煌，帶著老字號的氣派和悠久的歷史展現在人們面前。餐廳整體上以古典中式為基調，又加入了很多典雅奢華的歐式裝潢，感覺非常氣派。金色和紅色的主調突出著中國式的大氣和輝煌，而紫色、米色的桌椅則更顯舒適放鬆，透著西式的優雅，用餐環境絕對是一流的。除大廳外，餐廳還辟出數個包間作為散台，不難看出這裡的熱門和受歡迎。餐廳的包間一絲不苟，裝潢非常細緻，從整體到細節都很有格調，風格各異，屋內空間也很寬敞，絕不會因為多幾個人就擁擠起來。溫馨提示：餐廳所在的路段和地區經常交通擁堵；上座率非常高， 但只有包間接受預訂，前往用餐的顧客要提前安排好自己的時間，以免在交通或等位上消耗過上時間。

特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，有包廂，有送餐，有停車位，有服務費，提供線上選單，有夜宵，有無煙區，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

火燎鴨心	鹽水鴨肝	腩肉燒雙菌
芫香珊瑚花	老店一品鼎頂香	全聚德烤鴨
芥末鴨掌	豌豆黃	老店京味食盒
烤鴨	玫瑰海參凍	餃子
香鍋血旺	參撈飯	水晶鴨肝
蔥燒秋耳	海參粥	清炒穿心蓮
蔥香大烏參	精蔬遼參	乾筍炒鴨血
牛肉粒	鴨湯	鴨絲春卷
甜辣爆烏參	藍莓山藥	沒有
五穀素參	黑胡椒牛肉粒	烏魚蛋湯
宮保脆皮魚	京味豆腐	楊枝甘露
雙菌燒肉	多寶魚	乾燒四鮮
四季烤麩	松鼠鱖魚