全當歸

全當歸是傘形科植物。多生於高寒多雨山區，主產於甘肅、雲南、四川等地。秋末采或挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏乾。其化學成分主要為揮髮油，其中藁本內酯為揮髮油中的主要成分。全當歸和血散寒，為血中氣藥。治寒熱咳逆，上氣溫瘧，游痢，頭痛腰痛，心腹肢節諸痛，為麻證已潮要藥。

基本介紹

• 中文名：全當歸
• 外文名：Angelica sinensis
• 科目：傘形科
• 形態：略呈圓柱形
• 長度：15~25cm
• 顏色：黃棕色至棕褐色
• 作用：治療失血過多，帶狀皰疹等

形態特徵

全當歸略呈圓柱形，下部有支根3~5條或更多，長15~25cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5~4cm，具環紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3~1cm，上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

分級方法

全當歸以個頭大，身長腿粗壯，尾短須少，皮細呈褐黃色，茬口粉白，無冒油（變為油黃色）、水汀（青色或中心有青圈）、蜂窩（虛泡狀）、麻口（粗皮蟲口）、呈菊花心者品質優良。其商品要求乾貨具油性，上部主根圓柱形，下部有多條支根，根稍不細於0.2cm。外表棕黃色或黃褐色。斷面黃白色或淡黃色，具油性，氣芳香，味甘微苦。化學分析注重浸出物、揮髮油、阿魏酸、藁苯內脂等有效成分含量。
全當歸規格分為：
特等：20支/kg以內，主要用於加工歸頭、箱歸等。
一等：40支/kg以內，主要用於加T歸頭，箱歸等，特、一等近幾年由於產量提高，略呈供大於求，價格逐年下滑。
二等：70支/kg以內，主要用於加T歸頭、箱歸等，該等級加T的歸頭、小面歸、準二箱市場需求量大，雖然占貨源比例大，但較暢銷。
三等：110支/kg以內，主要用於加工小面歸、拔毛歸及藥廠投料等，該等級產銷基本平穩。
等外：110支/kg以外，主要用於藥廠投料和藥用飲片切制等，該等級供求平衡。
此外，近年來地膜當歸培育出了特大品，6~10個/kg，逐漸另成等級，目前產量很少。

生長環境及分布範圍

全當歸多生長於高寒多雨山區，主要產於甘肅、陝西、四川、雲南、湖北等地。習慣認為，產於甘肅者質量最好。

性味歸經

味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。

選購及保存方法

選購時候，外表油亮，外面的皮呈棕黃色或黃褐色，切開後的橫截面黃白色，主根越粗壯越好，質地堅實，香味濃郁著品質高的當歸。

貯藏在有蓋密封的容器內，放在陰涼乾燥地方，小心防潮，防蟲蛀。

注意事項

1. 濕盛中滿，大便泄瀉者忌服；外感發熱，咽喉腫痛、牙痛者忌食用，不能用銅器烹調，忌與南瓜同食。
2. 通常補血用當歸身，活血用當歸尾，補血活血用全當歸。

藥理作用

當歸的化學成分主要為揮髮油，其中藁本內酯為揮髮油中的主要成分。非揮髮油成分有新歸內酯、棕櫚酸、葉酸、莨菪葶、傘形酮及膽鹼，後3種為抗炎有效成分。此外還含有多種氨酸、維生素和礦物質。有以下方面的生理作用：

1、抗血小板凝集和抗血栓，能促進血紅蛋白及紅細胞的生成，抗貧血。

2、擴張血管，改善外周循環，降低低心肌耗氧，增加輸氧能力，抗心肌缺血，降血脂。

3、保肝，增強肝臟的解毒功能。

4、利尿，改善腎功能，促進腎小管病變的恢復。

5、鎮靜，鎮痛，抗炎，抗氧化，抗輻射損傷。

6、對肺損傷有保護作用，平喘，對抗過敏性哮喘。

7、增強免疫功能，能對抗糖質激素引起的免疫抑制。

8、具有抑制某些腫瘤生長以體外抗菌的作用。

9、對子宮的作用取決於子的機能狀態，可呈雙向調節用。

主要套用

當歸的有效成分為水溶性成份，因此可以加水浸取。在手皂製作中，可用當歸浸泡蒸餾水來溶解鹼。

當歸可直接磨粉加熱水浸泡後敷面，可促進血液循環，加快細胞新陳代謝，抑制色素沉著，滋補營養皮膚。

當歸提取液的製備方法：取粉碎乾燥的當歸1公斤，加60~70%乙醇4L，在25~35度室溫提取3小時，過濾，重複3次，合併提取液，然後加熱使乙醇揮發，得當歸提取液。

當歸補血調經，活血散寒，消腫止痛生肌，潤腸通便。為補血要藥、婦科要藥，亦為外科常用藥。當歸與其他藥材食材搭配，對以下症狀有不錯的治療效果。

血虛證（表現為面色無華、頭暈眼花、心悸怔忡、失眠健忘、月經量少、舌淡苔白、脈沉細弱）。配伍方法：當歸與熟地、白芍等配伍使用。

血虛腹痛（因陰血虧虛、經脈凝澀所致的腹痛）。配伍方法：當歸與白芍、甘草等合用。

跌打損傷，風濕痹痛，瘡瘍腫痛配伍方法：當歸與川芎、紅花等合用。

月經病，如月經不調、痛經、經閉等。配伍方法：當歸與川芎、地黃等合用。

血虛腸燥便秘。配伍方法：當歸與肉蓯蓉、火麻仁等合用。

用法用量

一般煎水來服用，5~15克。一般生用，用酒來炒，可以增強當歸的活血功效。同時根據用途的不同其用法用量也有一定的差別。

治療失血過多

當歸60克、川芎30克，每用15克，加水七分、酒三分，煎取七成趁熱服下，日服2次。（《本草綱目》）

治療帶狀皰疹

當歸（研末）0.5~1克，4—6小時服1次；或當歸浸膏片0.5克/片）2-4片，口服，4小時1次。 （中醫驗方）

婦女諸虛不足

當歸120克、地黃60克，研細，煉蜜為丸，如梧桐子，每服15丸，飯前米湯送下。（《本草綱目》）

治療遺尿

當歸60克，車前子30克，炙麻黃10克。上藥加水500毫升煎200毫升。每次用量：14歲以下者100毫升，以上者200毫升，睡前1小時服。7日為1療程。

栽培技術

選地整地

育苗地宜選陰涼的半陰山，以土質疏鬆、肥沃的砂壤土為好；栽培地，要選土層深厚休閒地或二荒地。7月中旬，先將灌木雜草砍除，鋪於地面，火燒煉山，隨後深翻土地25厘米以上，日曬風化熟化。然後，於栽種前，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500公斤，翻入土中作基肥。播前再淺耕1次，作成寬1.3米的高畦，畦溝寬40厘米，四周開好排水溝。

移栽

一般於4月上、中旬移栽為適期。過早，幼苗出後易遭晚霜危害；過遲，種苗已萌動，降低成活率。在整於耙細的栽植地上，將層積苗，按行株距33×27厘米按三角形錯開拎穴，穴深20厘米。然後，選擇種苗根頸粗0.3-0.4厘米，每穴按品字形排列栽入種苗3株，栽後邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然後蓋土至滿穴，施入適量的火土灰或土雜肥，覆蓋細土沒過種苗根頸2～3厘米即可。

間苗定苗

苗高3厘米時，進行第1次間苗；再過半個月進行第2次間苗，當苗高10厘米時，進行定苗。穴播的每穴留壯苗2～3株。