全牛匠隸屬於北京全牛匠餐飲管理有限公司旗下品牌，全牛匠是一家專業型國際餐飲品牌，集品牌經營、餐飲管理、培訓、服務、新品研發、品控、物流於一體。2017年6月創立全牛匠•川小館，以發揚四川小吃飲食文化為己任，在食材和口味上匠心製作，力爭讓顧客品味民間風味。
基本介紹
- 中文名：全牛匠
- 商標號：28409908
- 所屬行業：餐飲
- 所屬公司：北京全牛匠餐飲管理有限公司
- 創始人：袁彬洪
- 總部地點：北京
基本簡介,品牌創始人,發展歷程,企業文化,菜品介紹,菜品展示,
基本簡介
全牛匠分析現代餐飲未來趨勢方向，形成一套以“蹺腳牛肉”為特色，以川菜為底蘊，集當地各種特色小吃為依託的菜式，以匠人匠心精神為顧客提供專業的用餐體驗。“全牛匠”由一家門店發展成為北京15家直營門店，依託專業運作團隊，建立了以產學研、自主創新和集成創新相結合的技術研發體系。全牛匠•川小館採用品牌直營和加盟兩種模式，下設品牌選址開發部、品牌運營管理部、品牌市場行銷部、品牌新品研發部、品牌產品培訓部、定期督導巡店支持、供應鏈體系支持，全程助力開店。
品牌創始人
全牛匠-創始人袁彬洪。
全牛匠創始人袁彬洪
發展歷程
2017年6月18日，全牛匠·川小館首家雙井店開業。 2017年11月6日，全牛匠·川小館陸港城店開業。
2018年9月15日，全牛匠·川小館健翔橋店開業，店鋪裝修完成第二代全面升級。2018年10月8日，全牛匠·川小館望京店開業。2018年12月30日，全牛匠·川小館通州店開業。2019年8月26日，全牛匠·川小館西直門店開業。
2019年9月3日 ， 全牛匠·川小館五道口店開業。2019年9月18日， 全牛匠·川小館惠新東街店開業。2020年3月28日，全牛匠·川小館酒仙橋店開業。2020年5月13日，全牛匠·川小館西點茂店開業。2020年6月28日，全牛匠·川小館朝外大街店開業。
2020年8月28日，全牛匠·川小館合生匯店開業。2020年9月14日，全牛匠·川小館完成商業特許經營備案。2021年1月6日 ，全牛匠·川小館棕櫚泉店開業，店鋪裝修完成第三代升級。
企業文化
使命：讓世界人民愛上“樂山蹺腳牛肉
願景：為顧客的每一餐提供幸福體驗，成為夥伴雙手改變命運的平台
核心價值觀：顧客第一 誠信團隊 創新 激情
菜品介紹
蹺腳牛肉；
雙椒牛舌；
夫妻肺片；
牛匠老壇酸菜魚；
粉蒸牛肉；
土豆燒牛肉；
老紅糖手工軟糍粑；
四川冰粉；
棒棒雞
狼牙土豆
牛匠冒菜
蹺腳牛肉臊子擔擔麵
