《全國高職高專規劃教材:綠色食品生產管理》以綠色食品生產全過程——“從農田到餐桌”為基本框架，由綠色食品產業概述、綠色食品基礎知識、綠色食品生產、綠色食品質量監控體系、綠色食品認證及綠色食品市場行銷等六大模組構成，著重闡述了綠色食品生產管理的相關理論與實踐。
基本介紹
- 書名：全國高職高專規劃教材:綠色食品生產管理
- 出版社：中國環境科學出版社
- 頁數：272頁
- 開本：16
- 品牌：中國環境科學出版社
- 作者：米志鵑 馬貴民
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511110584, 9787511110589
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《全國高職高專規劃教材:綠色食品生產管理》既可作為高職高專綠色食品生產相關專業學生的教材，又可作為從事綠色食品生產管理、農業技術推廣、食品工業等行業的工作者及農村幹部和綠色食品經營者的培訓教材和自學參考資料。
圖書目錄
模組一綠色食品產業概述
課題一綠色食品產業及發展
一、綠色食品產業
二、綠色食品產業的發展
課題二資源優勢與綠色食品產業發展
一、我國綠色食品產業區域競爭優勢發展現狀
二、我國發展綠色食品區域競爭優勢的政策
課題三發展綠色食品產業的意義
一、提升農業標準化水平
二、提高農產品競爭力
三、推動農業產業化發展
四、促進農民增收
五、保護生態環境
思考與練習
模組二綠色食品基礎知識
課題一綠色食品概述
一、綠色食品含義
二、綠色食品等級
三、綠色食品的內涵
課題二綠色食品特徵
一、產品出自最佳生態環境
二、產品實行全程質量控制
三、產品依法實行標誌管理
課題三綠色食品必須具備的條件
課題四綠色食品標誌
一、綠色食品標誌及其含義
二、綠色食品標誌性質
三、綠色食品標誌使用範圍
四、綠色食品標誌管理
思考與練習
模組三綠色食品生產
課題一綠色食品產地選擇與建設
一、綠色食品產地環境調查與選擇
二、綠色食品產地的環境監測與現狀評價
三、綠色食品產地的生態建設
課題二綠色食品生產
一、綠色食品種植業生產
二、綠色食品養殖業生產
三、綠色食品加工業生產
思考與練習
模組四綠色食品質量監控體系
課題一綠色食品標準體系
一、綠色食品標準概述
二、綠色食品產地環境質量標準
三、綠色食品添加劑使用準則
四、綠色食品農藥使用準則
五、綠色食品肥料使用準則
六、綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
七、綠色食品獸藥使用準則
八、綠色食品動物衛生準則
九、綠色食品漁藥使用準則
十、綠色食品產品、包裝、標籤、貯藏和運輸標準
課題二綠色食品產品的質量檢驗
一、綠色食品產品質量檢驗的主要內容及程式
二、綠色食品產品質量檢驗的主要方法
思考與練習
模組五綠色食品認證
課題一質量認證概述
一、質量認證的含義
二、認證的形式
三、質量認證的作用
四、綠色食品質量認證的性質
課題二綠色食品生產資料申報與認證
一、申報綠色食品生產資料的基本條件
二、綠色食品生產資料認證程式
三、綠色食品生產資料的認證管理
課題三綠色食品生產基地申報與認證
一、申報綠色食品生產基地的基本條件
二、綠色食品基地的認證程式
三、申報綠色食品的材料
四、綠色食品基地管理
課題四綠色食品產品的申報及認證
一、申報綠色食品產品的條件
二、認證程式
三、綠色食品申報材料
課題五綠色食品商業、餐飲業申報及認證
一、綠色食品商業標誌使用權的申報及認證
二、綠色食品餐飲業標誌使用權的申報及認證
思考與練習
模組六綠色食品市場行銷
課題一綠色食品市場行銷概述
一、綠色食品市場行銷的含義
二、綠色食品市場行銷的重要作用
課題二綠色食品市場體系
一、綠色食品市場體系的特點
二、綠色食品市場體系的地位與作用
三、綠色食品市場體系構成
課題三綠色食品市場環境分析與定位
一、綠色食品市場行銷環境分析
二、綠色食品企業行銷市場定位
課題四綠色食品企業市場行銷原則與對策
一、綠色食品企業市場行銷原則
二、綠色食品市場行銷戰略
三、綠色食品企業市場行銷對策
思考與練習
參考文獻
課題一綠色食品產業及發展
一、綠色食品產業
二、綠色食品產業的發展
課題二資源優勢與綠色食品產業發展
一、我國綠色食品產業區域競爭優勢發展現狀
二、我國發展綠色食品區域競爭優勢的政策
課題三發展綠色食品產業的意義
一、提升農業標準化水平
二、提高農產品競爭力
三、推動農業產業化發展
四、促進農民增收
五、保護生態環境
思考與練習
模組二綠色食品基礎知識
課題一綠色食品概述
一、綠色食品含義
二、綠色食品等級
三、綠色食品的內涵
課題二綠色食品特徵
一、產品出自最佳生態環境
二、產品實行全程質量控制
三、產品依法實行標誌管理
課題三綠色食品必須具備的條件
課題四綠色食品標誌
一、綠色食品標誌及其含義
二、綠色食品標誌性質
三、綠色食品標誌使用範圍
四、綠色食品標誌管理
思考與練習
模組三綠色食品生產
課題一綠色食品產地選擇與建設
一、綠色食品產地環境調查與選擇
二、綠色食品產地的環境監測與現狀評價
三、綠色食品產地的生態建設
課題二綠色食品生產
一、綠色食品種植業生產
二、綠色食品養殖業生產
三、綠色食品加工業生產
思考與練習
模組四綠色食品質量監控體系
課題一綠色食品標準體系
一、綠色食品標準概述
二、綠色食品產地環境質量標準
三、綠色食品添加劑使用準則
四、綠色食品農藥使用準則
五、綠色食品肥料使用準則
六、綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
七、綠色食品獸藥使用準則
八、綠色食品動物衛生準則
九、綠色食品漁藥使用準則
十、綠色食品產品、包裝、標籤、貯藏和運輸標準
課題二綠色食品產品的質量檢驗
一、綠色食品產品質量檢驗的主要內容及程式
二、綠色食品產品質量檢驗的主要方法
思考與練習
模組五綠色食品認證
課題一質量認證概述
一、質量認證的含義
二、認證的形式
三、質量認證的作用
四、綠色食品質量認證的性質
課題二綠色食品生產資料申報與認證
一、申報綠色食品生產資料的基本條件
二、綠色食品生產資料認證程式
三、綠色食品生產資料的認證管理
課題三綠色食品生產基地申報與認證
一、申報綠色食品生產基地的基本條件
二、綠色食品基地的認證程式
三、申報綠色食品的材料
四、綠色食品基地管理
課題四綠色食品產品的申報及認證
一、申報綠色食品產品的條件
二、認證程式
三、綠色食品申報材料
課題五綠色食品商業、餐飲業申報及認證
一、綠色食品商業標誌使用權的申報及認證
二、綠色食品餐飲業標誌使用權的申報及認證
思考與練習
模組六綠色食品市場行銷
課題一綠色食品市場行銷概述
一、綠色食品市場行銷的含義
二、綠色食品市場行銷的重要作用
課題二綠色食品市場體系
一、綠色食品市場體系的特點
二、綠色食品市場體系的地位與作用
三、綠色食品市場體系構成
課題三綠色食品市場環境分析與定位
一、綠色食品市場行銷環境分析
二、綠色食品企業行銷市場定位
課題四綠色食品企業市場行銷原則與對策
一、綠色食品企業市場行銷原則
二、綠色食品市場行銷戰略
三、綠色食品企業市場行銷對策
思考與練習
參考文獻
