全國流行菜烹飪大賽是由中國烹飪協會主辦,武漢食和島網路科技有限公司,中國食材電商節組委會聯合主辦的行業大型賽事。
基本介紹
- 中文名:全國流行菜烹飪大賽
- 主辦方:中國烹飪協會主辦
創辦歷程,歷屆賽事,創辦意義,
創辦歷程
全國流行菜烹飪大賽是由中國烹飪協會主辦,武漢食和島網路科技有限公司,中國食材電商節組委會聯合主辦的行業大型賽事。
第二屆全國流行菜烹飪大賽(總決賽)比賽時間為2019年3月28日-29日,地點位於武漢市國際博覽中心1號館,與良之隆·2019年第七屆中國食材電商節同期舉辦。參賽選手達150人,比賽作品達300餘款、預計總參觀人次不低於10萬。
歷屆賽事
“益海嘉里餐飲發展”杯·首屆全國流行菜烹飪大賽
第二屆全國流行菜烹飪大賽——成都站
第二季全國流行菜烹飪大賽——長沙站
第二季全國流行菜烹飪大賽——青島站
第二季全國流行菜烹飪大賽——安徽站
創辦意義
大賽旨在“為食材賦能、以菜式發聲”,為餐飲企業選擇好的食材廠家,為大眾帶來流行菜式,著重推動菜式品牌化的傳承與創新。大賽重點考察選手烹飪技藝,挖掘優秀流行菜種類,注重用合適的烹飪技法呈現流行菜的極致滋味,突出菜品色、香、味、形、器的完美統一。同時要求操作方便、適應經營、新穎獨特等。