入口即溶黃橋燒餅

用料

1. 將低筋麵粉和豬油（60克）放在一起。
2. 攪拌均勻，即為油酥。
3. 將麵粉、水、豬油（15克）、植物油、糖粉放入麵包機桶內，用和面程式攪拌15分鐘，至能拉出薄膜。
4. 將麵團和油酥平均分成8份。
5. 洋蔥切絲，放入鍋中炒至斷生。
6. 將火腿切丁，和洋蔥絲、胡椒粉、鹽拌勻，即為內餡。
7. 將麵團擀圓，放入油酥，包起，收緊收口。
8. 擀成長條狀。
9. 捲起。再重複一次擀開、捲起後，擀成圓皮，包入內陷，收緊收口，壓扁，沾上芝麻。
10. 放入預熱至190℃的烤箱，烘烤20分鐘即可。