兒菜炒花肉

兒菜炒花肉，家常菜，主料兒菜、木耳、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：兒菜炒花肉
• 主要原料：兒菜500克 木耳30克 五花肉300克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

食材明細

輔料：橄欖油10克 薑末適量 蔥末適量 鹽5克 胡椒粉1勺

製作流程

第一步：兒菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄欖油10克、薑末蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺。

兒菜炒花肉

第二步：兒菜洗淨切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡發備用。無水無油厚底不鏽鋼鍋，直接加入肉片和香蔥薑末，中小火煸炒肉片至變色發白。

第三步：加入處理好的木耳、兒菜片，翻炒5分鐘。

第四步：最後均勻地淋入橄欖油，加胡椒粉、鹽調味即可。

烹飪貼士

兒菜本身就很鮮美，搭配橄欖油和五花肉，味道十分香濃，所以不需要再加味素或雞粉等其它的合成調味料了。

猛火翻動幾下，就熟爛的不行，所以動作要快，才能更好的保留兒菜鮮嫩脆爽的口感。