《兒科醫師與營養師的輔食方案：補鐵、強鋅、低敏》是2015年5月電子工業出版社出版的圖書，作者是湯國廷、廖嘉音。
基本介紹
- 中文名：兒科醫師與營養師的輔食方案：補鐵、強鋅、低敏
- 作者：湯國廷、廖嘉音
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2015年5月
- 頁數：160 頁
- 定價：39.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121260575
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
補鐵、強鋅、低敏，從第一口就為寶寶的健康打底！書中除了針對不同月齡的嬰幼兒提供適當的食譜建議外，還提供四季食材讓媽媽能更妥善地運用當季食材，以獲得最佳的營養價值，而不只能囿限於書上列出的90道食譜食材！對於喜歡變化的孩子，可以利用幾種不同的食材搭配出多樣化的食譜；至於固定性較強的孩子，照顧者也可以利用相同的食材變化出不同口味的副食品。
圖書目錄
〔推薦序〕沈仲敏、李婉萍、李明芬、林頌凱 14
〔作者序〕湯國廷、廖嘉音 18
第1章 輔食的製作及運用
媽媽製作輔食需要的工具 22
寶寶開始吃輔食的好用工具 23
依寶寶的成長製作不同型態的食物 24
粗估各類食材分量的基本原則 26
輔食的保存與加熱方法 28
．冰磚的製作與保存 28
．冰磚的搭配與運用建議 29
輔食補足寶寶成長所需的營養 30
．提供熱量、維生素和微量元素 30
．幫助嬰兒適應不同的固體食物，為成人飲食做準備 31
．訓練嬰兒的咀嚼能力，以免日後偏食 32
．各類食物含鐵量表 32
4～6個月大應開始替寶寶補充輔食 33
．4～6個月大是適合添加輔食的時機 33
．寶寶可以吃輔食的6種表現 34
寶寶的味覺初體驗，第一口輔食 36
．輔食餵食的時間、順序 36
．輔食給予的8個原則 37
．餵食輔食後的便便變化 39
．鼓勵寶寶接受新食物的方法 40
幫寶寶建立不偏食的良好習慣 42
製作輔食時的注意事項 44
．輔食製作食材的挑選、保存及清洗 44
．輔食的挑選與食物過敏 45
三階段輔食基本處理及製作DIY 47
．第?階段輔食（4～6個月） 47
〔食物供應型態、注意事項、米麥製品比一比〕
．第?階段輔食（7～9個月） 50
〔食物供應型態、注意事項〕
．第?階段輔食（10～12個月） 52
〔食物供應型態、注意事項〕
第2章 寶寶的三階段輔食&斷奶食品
第一階段 4～6個月寶寶怎么吃 54
．4～6個月寶寶發育特徵 54
．4～6個月寶寶飲食建議 54
．四季可運用食材舉例 55
．4～6個月寶寶建議食譜 56
．4～6個月寶寶每日輔食建議量 56
．一日飲食建議 57
一日飲食建議
米湯 58
蔬菜米糊 58
胡蘿蔔汁 59
捲心菜汁 59
莧菜汁 60
水蜜桃汁 60
紅薯葉汁 61
蓮藕汁 61
黃瓜汁 62
瓠瓜汁 62
木瓜泥 63
火龍果米糊 63
第二階段 7～9個月寶寶怎么吃 64
．7～9個月寶寶發育特徵 64
．7～9個月寶寶飲食建議 64
．四季可運用食材舉例 65
．7～9個月寶寶建議食譜 66
．7～9個月寶寶每日輔食建議量 66
．一日飲食建議 67
．7個月大後，父母可以開始熬制高湯囉 67
〔蔬菜高湯製作方式〕
第1日參考食譜
翠玉黃瓜泥 68
開心香蕉米糊 69
黃金薯泥 70
第2日參考食譜
豌豆翡翠粥 71
蜜瓜鳳梨汁 72
花椰菜吐司濃湯 73
第3日參考食譜
哈密瓜米糊 74
番茄牛肉烏龍麵 75
牛奶蒸蛋 76
第4日參考食譜
南瓜奶泥 77
豬肝米糊 78
鮭魚雜燴粥 79
第5日參考食譜
葡萄奶糊 80
山藥雞蓉粥 81
自製豆漿 82
〔豆漿、米漿比一比〕
．第二階段輔食鈣、鐵含量表 84
第二階段 7～9個月寶寶怎么吃 64
．7～9個月寶寶發育特徵 64
．7～9個月寶寶飲食建議 64
．四季可運用食材舉例 65
．7～9個月寶寶建議食譜 66
．7～9個月寶寶每日輔食建議量 66
．一日飲食建議 67
．7個月大後，父母可以開始熬制高湯囉 67
〔蔬菜高湯製作方式〕
第1日參考食譜
翠玉黃瓜泥 68
開心香蕉米糊 69
黃金薯泥 70
第2日參考食譜
豌豆翡翠粥 71
蜜瓜鳳梨汁 72
花椰菜吐司濃湯 73
第3日參考食譜
哈密瓜米糊 74
番茄牛肉烏龍麵 75
牛奶蒸蛋 76
第4日參考食譜
南瓜奶泥 77
豬肝米糊 78
鮭魚雜燴粥 79
第5日參考食譜
葡萄奶糊 80
山藥雞蓉粥 81
自製豆漿 82
〔豆漿、米漿比一比〕
．第二階段輔食鈣、鐵含量表 84
第3章 對症的寶寶營養輔食
厭奶 照顧注意事項、飲食對策 120
發燒胃口不佳 照顧注意事項、飲食對策 121
腸胃炎 照顧注意事項、飲食對策 122
便秘 照顧注意事項、飲食對策 123
偏食 不吃肉或不吃菜照顧注意事項、飲食對策 124
長牙 照顧注意事項、飲食對策 125
． 厭奶 寶寶輔食
水果奶昔—適用7個月以上 128
杏仁奶凍—適用10個月以上 129
原味鮮乳酪—適用1歲以上 130
番茄芝士蛋堡—適用1歲以上 131
． 發燒 寶寶輔食
玉米雞蓉小米粥—適用7個月以上 132
薑絲魚肚麵條—適用10個月以上 133
菇菇好粥—適用11個月以上 134
燕麥海鮮粥—適用2歲以上 135
． 腸胃炎 寶寶輔食
麵包米糊—適用7個月以上 136
山藥蘋果粥—適用7個月以上 137
番茄銀耳粥—適用10個月以上 138
絲瓜冬粉湯—適用10個月以上 139
． 便秘 寶寶輔食
香蕉薯泥—適用7個月以上 140
綜合蔬菜燉湯—適用10個月以上 141
水果優酪乳蝴蝶面—適用1歲以上 142
紅豆紫米粥—適用2歲以上 143
． 偏食 寶寶輔食
羅宋湯—適用10個月以上 144
鮮菇蛋卷—適用11個月以上 145
蔬菜焗飯—適用1歲以上 146
咖哩飯餃—適用2歲以上 147
． 長牙 寶寶輔食
紅薯牛奶燕麥—適用7個月以上 148
奶油吐司邊—適用11個月以上 149
雞肉牛奶燉飯—適用11個月以上 150
豆香拉麵—適用1歲以上 151
． 外出 寶寶輔食
蔬菜三明治—適用1歲以上 152
烤玉米飯糰—適用1歲以上 153
海苔芝士卷—適用2歲以上 154
水果塔—適用2歲以上 155
． 天然 小點心
橙汁蛋餅—適用1歲以上 156
福圓粥—適用1歲以上 157
水果豆花—適用1歲以上 158
土豆燒賣—適用1歲以上 159
