免煎版紅燒魚是一款美食，主料有魚等。
基本介紹
- 中文名：免煎版紅燒魚
- 主要食材：200g鰱魚
- 口味：鹹
- 配料：適量油適量鹽
簡介,材料,做法,注意事項,
簡介
這道紅燒魚可是老媽的拿手菜之一
記得很小時候，每到過年都會有很多魚，一下子吃不掉，然後就會醃製曬乾，等到開春了慢慢吃，但魚頭醃製後口感就很差，我家就會把所有的魚頭和魚尾都集中起來，紅燒或者燒湯。燒湯的話吃的人比較少；紅燒的話，我和我老爸就空手將一個大魚頭幹掉。
不得不佩服老媽燒的這個紅燒魚，連我老公都贊口連連呢
用餐人數：1-2人
材料
配料
適量油、適量鹽、適量姜、適量芹菜、適量料酒、適量芹菜。
做法
1、將魚洗淨備用
2、熱鍋冷油，將生薑米爆香，然後加入豆瓣醬熬香
3、接著加入足量的水
4、待湯開後，放入魚和料酒及少許鹽
5、小火慢燉至收汁剩1/3
6、最後起鍋，撒上香菜
注意事項
豆瓣醬比較鹹，鹽加少許即可
燉魚時讓鍋蓋稍微敞開點，這樣讓蒸汽帶走腥味
