免揉蜂蜜全麥麵包

基本介紹

• 中文名：免揉蜂蜜全麥麵包
• 主要食材：高筋麵粉，水
• 分類：早餐，自製麵包，麵包，烘焙，減肥，無糖，美容，兒童，老人，烤箱

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
水	150g
酵母	4g
蜂蜜	30g
黃油	15g
全麥麵粉	60g

做法

1. 將水、酵母、高筋麵粉、30g蜂蜜混合成團，放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
2. 加入25g融化的黃油、30g蜂蜜、全麥麵粉，混合均勻（這時候麵團手感應該很好~ 不怕麻煩的就多揉揉吧~）
3. 放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
4. 取出排氣，然後大約弄成模具的形狀直接扔到模具里就行，不用整形~ （當然想整形也是可以的啦）進行最後發酵，發到7-8分滿
5. 烤箱預熱180°C，中下層，上下火35分鐘左右，上色蓋錫紙，出爐後立刻刷15g融化的黃油
6. 這是我用的蜂蜜。如果家裡蜂蜜太稀或者太稠需要適當增減用量
7. 我用的是22*11的玻璃模具。算了下用450g吐司模應該也是可以的