克羅地亞葡萄酒

克羅地亞位於歐洲東南部，是前南斯拉夫國家之一，屬於中東歐16國之一，首都薩格勒布。克羅地亞擁有超過1000座島嶼，有“千島之國”的美譽。

克羅地亞具有悠久的釀酒歷史。希臘人於公元前5世紀最先將葡萄園引進克羅地亞海岸，自此葡萄酒業也開始興旺起來。在“家園戰爭”期間，許多釀酒廠和葡萄園遭到毀壞，但釀酒產業卻在這之後迅速恢復。

在克羅地亞栽培有數以百計的葡萄品種中，專家們公認的克羅地亞最優秀的紅葡萄酒是由Plavac mail普拉瓦茨馬里（小蘭珍珠）葡萄釀造而成的。Plavac mail普拉瓦茨馬里（小蘭珍珠）在遺傳基因上和克羅地亞的仙粉黛葡萄屬同一品系，為仙粉黛葡萄的一個分支品種。

基本介紹

• 中文名：克羅地亞葡萄酒
• 外文名：Croatia wine

氣候和地理

克羅地亞——同時屬於中歐和東南歐的一部分，最貼切的形容就是地中海傳統、文化和美食的交匯點。在千百年來被不同勢力占領和影響,從羅馬到威尼斯,乃至後來的匈牙利、奧地利和義大利,美食五花百門,像一個萬花筒一樣可以窺探那些占領者的歷史遺產。從克羅地亞的海岸線可以看到義大利的影響。無數的餐館、酒店和釀酒廠,使克羅地亞的沿海地區達爾馬提亞成為美食和葡萄酒愛好者的天堂。

克羅地亞是地中海國家，其東側與義大利隔亞得里亞海相望。該國北部是阿爾卑斯山，東北部是平原。克羅地亞的內陸地區是大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，降雨充沛。葡萄酒產區主要集中在與平原相鄰的山丘地區。

達爾馬提亞海岸地區是典型的地中海氣候，但迪納拉山脈海拔較高的位置有多處是高山氣候。亞得里亞海的沿岸地區夏季炎熱濕潤，冬季較為溫和，對葡萄種植來說非常有利。至於與海岸地區隔水相望的島嶼上，許多有名的葡萄酒產區就坐落於群島上。葡萄多種在岩溶山坡上，其中較陡峭的山坡上降雨較少。而海岸附近的葡萄園則依山坡而坐，那裡陽光充沛，十分有利於葡萄的栽種。

內陸地區1月的平均氣溫在0至2攝氏度之間，8月的平均氣溫在19至23攝氏度之間。海岸地區的1月平均氣溫為6至11攝氏度，8月平均氣溫為21至27攝氏度。冬季海水的平均溫度為12攝氏度，夏季海水的平均溫度為25攝氏度。

克羅地亞也是斯洛維尼亞橡木森林的所在地，許多歐洲的釀酒師都採用這裡出產的橡木桶來陳釀最好的葡萄酒。

葡萄品種

用來釀製白葡萄酒的葡萄品種有：

珀斯、熱拉夫卡，瑪爾維薩等。

用來釀製紅葡萄酒的葡萄品種有：

Plavac mail普拉瓦茨馬里（小蘭珍珠）、巴比奇、仙粉黛、梅洛、威爾娜、薄拉提娜、特勒尼克等。

葡萄酒產區

克羅地亞有2個主要的產區：內陸地區和沿海地區（包括島嶼）。這兩個主要產區又分為若干的子產區，以此類推還有更小級別的產區。克羅地亞大小劃分約300個葡萄產區，與法國葡萄酒的AOC分級體系一樣，克羅地亞葡萄酒分三種質量等級，從低等級到高等級分別是

Table wine（Stolno Vino）

Quality wine （Kvalitetno Vino）

Premium Quality Wine（Vrhunsko Vino），酒的等級必須在酒標上註明，而且葡萄酒的品種也必須在酒標上出現。由於得天獨厚的土壤和氣候條件，克羅地亞伊斯特拉半島、達爾馬提亞和斯拉沃尼亞地區產出的葡萄具有很高的品質，所釀葡萄酒成為繼法國、義大利和西班牙之後品質較高的葡萄酒品種之一。但是，由於產量較低，加之宣傳力度不夠，克國葡萄酒很長時間不為世人所熟知。

內陸產區

該國的內陸產區從西北部一直延伸至東南部，這個地區是典型的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。此產區主要出產白葡萄品種酒。該地區釀製的葡萄酒芳香四溢，輕盈爽脆，令人振奮。

沿海地區

沿海地區，北至伊斯特拉半島，南至達爾馬提亞海岸。這裡屬地中海氣候，夏季漫長且炎熱乾燥，冬季短暫且濕潤溫和，非常適合發展葡萄酒產業。伊斯特拉半島和北部海岸地區主要出產果味濃郁的乾白葡萄酒，所用的釀酒葡萄品種十分多樣，以Malvazija為主。此區域還出產酒體宏大的乾紅葡萄酒。達爾馬提亞海岸地區的島嶼和山丘使該地區擁有多種不同的微氣候，而這樣的風土條件是影響葡萄酒品質的重要因素。此地區還培育有多個特別的葡萄品種，最有名的是由仙粉黛和多布里契奇自然雜交而成的Plavac mail普拉瓦茨馬里（小蘭珍珠）。

葡萄種植情況

克羅地亞全國葡萄種植園面積為3.3萬公頃，80%的葡萄園歸私人所有。該國種植葡萄品種約200餘種，其中60餘種為本土品種，外來品種約140餘種。白葡萄酒的主要葡萄品種有珀斯、莎當妮、瑪爾維薩。Grasevina葡萄即被大家俗稱的義大利威爾斯雷司令，此品種在克羅地亞種植面積最廣。紅葡萄酒主要葡萄品種有Plavac mail普拉瓦茨馬里（小蘭珍珠）、仙粉黛。普拉瓦茨．馬里，是仙粉黛葡萄品種的分支，為小粒葡萄，主要產自達爾馬提亞地區。

面積及產量

據克羅地亞統計局統計，2009年，克羅地亞葡萄種植面積為3.4萬公頃，葡萄產量為20.6萬公噸。克羅地亞農業、食品和農村事務中心葡萄栽培及釀造學會統計，2008年，克葡萄酒產量為5900萬升，2009年為6500萬升。克羅地亞商會統計2008年葡萄酒產量為3763萬升，2009年為4045萬升。