光光三色戚風是以戚風、可可粉為主料的食品
基本介紹
- 中文名：光光三色戚風
- 分類：蛋糕，小清新，烘焙，外貌協會
- 主要食材：一般6寸戚風，可可粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
一般6寸戚風 | - |
可可粉 | 8 |
抹茶粉 | 6 |
紅曲粉 | 3 |
油 | 10 |
糖1 | 25 |
糖2 | 10 |
牛奶1 | 25 |
牛奶2 | 13 |
牛奶3 | 8 |
雞蛋 | 3 |
低粉 | 60 |
做法
1. 蛋黃加糖還有油和牛奶1攪拌均勻後 曬篩入低粉 分成三份 |
2. 第一份加入紅曲粉 第二份用牛奶2融化可可粉攪拌均勻 第三份用抹茶粉加入牛奶3攪拌均勻 備用 |
3. 蛋白加塔塔粉打到硬性發泡分成三份 分別加入2步驟里的三份蛋黃糊中翻拌均勻 |
4. 三份翻拌均勻的蛋糊分別倒入模具內 順序隨意 然後用勺子從下往上在蛋糕上翻幾次出現參差的花紋 震兩下震掉大氣泡 |
5. 烤箱180度 中層 烤30~40分鐘 牙籤插一下不會有濕濕的麵糊即可 |
6. 冷卻脫模後 優酪乳淋在蛋糕上再撒朱古力沫和蔓越莓乾還有杏仁片即可 我用紅棗優酪乳很香喔 |
