基本介紹
- 中文名：元氣雞腳
- 主要食材：雞腳，黃豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腳 | 6個 |
黃豆 | |
花生 | |
蒜 | |
姜 | |
紅棗 | |
枸杞 | |
鹽 | |
冰糖 | |
白鬍椒粉 | |
玉米澱粉 | |
醬油 |
做法
1. 黃豆和花生提前泡個八九個小時；雞腳切成兩段，並把指甲去掉 |  |
2. 黃豆和花生放在碗底，再接著鋪上雞腳，把拍好的蒜、切好的姜鋪上，再加冰糖、鹽、醬油、白鬍椒粉、玉米澱粉，用筷子拌勻 |  |
3. 鍋中水開後放在蒸屜上蓋上鍋蓋隔水蒸，每隔20分鐘到30分鐘左右添加一次水，並用勺子攪拌一下雞腳，以便上色均勻 |  |
4. 總共蒸2個小時就可以了 |  |
5. 端出裝盤 |  |
