元氣野兔湯

基本介紹

• 中文名：元氣野兔湯
• 主要食材：野兔，乾香菇
• 分類：湯羹

用料

材料

野兔

乾香菇

生薑

紅棗

枸杞

黨參

玉竹

籽烏乾

料酒

鹽

花生

做法

1. 個人比較喜歡吃兔皮，送來的野兔是已經剝皮的= =斬塊拿鹽水泡上，至少泡兩個小時以上，中途要換水，把肉塊中的血水泡出去膻味
2. 燒開水，放薑片料酒，把泡好的兔肉煮透，（一般肉類都是焯水，但野味味道太重了。。。故煮到完全不出血水為止）
3. 撈出洗淨
4. 乾香菇洗淨，可不用泡發
5. 玉竹、黨參、枸杞洗淨裝入藥膳包；紅棗、花生洗淨待用；生薑洗淨切片；籽烏泡軟，剪開去掉內臟
6. 把所有食材放入電燉鍋，煲四個小時，出鍋放少量鹽