每年農曆正月十五日是元宵節，信宜有的地方，除做年例燒花炮和在田頭掛燈外，還有晚上踏青的習俗。
這天晚上，人們踏著皎潔的月光，靜悄悄來到菜地里，不管是誰家種的菜，隨便拔回煮給大家吃。這種做法，有的地方叫“踏青”，有的則叫“采青”。人們到地里采青的時候，一般都喜歡采蔥或蒜，因以蔥諧聰，以蒜諧算，孩子們吃了將來讀書聰明，更會精打細算，所以有句俗語：“采蔥采蒜，生仔中狀元”。但菜地里的蘿蔔，卻很少有人去光顧，因“采蔥采蘿白，生仔會做賊”等傳說之故。
第二天早上，當主人來到菜地，看見大片蔥蒜被人拔去，大家都不會開口咒罵，因他知道昨晚自己也曾經採過人家的蔥蒜。直至1950年後，元宵之夜進行采青的習俗，許多地方仍保留下來。
