元太尉沙不丁墓坐落新洲鎮石崗管理區沙帽山山腰，坐西北向東南。墓地總面積24平方米。墓前豎有青石碑，碑石直行刻楷書，右署“嘉慶五年歲次庚申仲春月吉旦”，中行署“元太尉同平章事始祖考諱不丁沙公之墓”，左下署“闔族眾裔孫重修立石”。
據《陽江志》（民國14年版）記載，沙不丁，蒙古人，元末官德慶路達魯花赤（注）。官至太尉，同平章事，統領部隊駐在廣東。明洪武三年（1370）在抗擊明軍中，病死恩平境內。其子祖福，將沙不丁葬在陽江縣新洲鎮那篤雞冠嶺背南坑處。清道光年間，該墳地被異姓侵葬，經官府查究後才移葬於沙帽山。
註：達魯花赤，元代官名。蒙古語是掌印的意思。元代漢人不能任正職的官，各級均設達魯花赤。主要由蒙古人充任，掌印辦事，把握實權。
