優酪乳豬肉燴飯

優酪乳豬肉燴飯是一道以瘦豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：優酪乳豬肉燴飯
• 主要原料：瘦豬肉，香菇片 
• 調料：黑胡椒粉 
• 做法：豬肉切塊，小番茄切半備用

用料

白飯 6人份

300g

150g

小番茄 240g

洋蔥末 480g

香菜末 2大匙

優酪乳 360ml

雞湯罐頭 2罐

橄欖油 4大匙

生粉 1大匙

麵粉 120g

做法

①豬肉切塊，小番茄切半備用

②將豬肉用麵粉、鹽以及黑胡椒分醃漬備用

③鍋中倒入2大匙橄欖油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，剪成金黃色即可起鍋，將油瀝乾；

④加入2大匙橄欖油，以中火加熱，放入洋蔥末拌炒後，轉小火燜煮2分鐘，再加入香菇片煮3分鐘，然後加入雞湯，調大火煮到沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末、小番茄加入，以小火煮10分鐘即可。

⑤生粉用少許冷水調勻，再加入優酪乳攪拌均勻，與上一步做法的材料混合，配上白飯食用即可。