優酪乳豆渣糕

優酪乳豆渣糕是一道美食。

基本介紹

• 中文名：優酪乳豆渣糕
• 分類：早餐，糕點
• 主要食材：豆渣，優酪乳

用料

材料	用量
豆渣	100g
優酪乳	5大匙
煉奶	2大匙
麵粉	3大匙
雞蛋	1個
黃油/色拉油	適量
葡萄乾（飾盤）	適量

做法

1. 擠乾豆渣的水分，加入雞蛋、優酪乳、麵粉和煉奶拌勻。

2. 鍋中加入黃油或色拉油，放入步驟1拌勻的麵糊翻炒。豆渣是生的就多炒一會兒，熟的就少炒一會兒，炒到豆渣糊能像炒雞蛋一樣結成一塊塊的時候關火。

3. 將炒好的豆渣盛入小碗或模具中壓實，然後倒扣脫模。因為是油炒的所以模具和碗不需要再抹油。

4. 在脫模後的優酪乳豆渣糕上放上葡萄乾裝飾，並用煉乳畫盤。豆渣趁熱吃或放涼再吃均可，熱食的時候比較軟，放涼後比較硬。