優酪乳芋頭圓兒

基本介紹

• 中文名：優酪乳芋頭圓兒
• 主要食材：紫薯，芋頭

用料

材料	用量
紫薯	2個
芋頭	2個
地瓜粉	100g
馬鈴薯粉	30g
白砂糖	一大勺
水	100cc

做法

1. 芋頭、紫薯洗乾淨去皮兒待宰~
2. 切成小塊兒下鍋蒸（高壓鍋更快）30mins，軟了即可出鍋
3. .
4. 將蒸好芋頭、紫薯裝在碗裡搗爛
5. 混入之前調製好的番薯粉水+地瓜粉水中（地瓜粉與馬鈴薯粉比例大致為3：1），揉勻
6. 搓成一個個小饅頭形狀（下水後會膨脹，所以和旺仔小饅頭那么大正合適）
7. 下水煮，和煮餃子差不多，得多加幾次水
8. 出鍋立馬放入涼開水中冷卻口感更q
9. 隨意加入優酪乳中，噹噹噹噹，完成