優酪乳胡蘿蔔麵包

優酪乳胡蘿蔔麵包是以高筋麵粉，胡蘿蔔和優酪乳為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：優酪乳胡蘿蔔麵包
• 主要原料：高筋麵粉，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：亞麻籽

材料

用料

• 高筋麵粉600克
• 胡蘿蔔80克

輔料

• 亞麻籽25克

調料

• 食鹽5克
• 蜂蜜60克
• 優酪乳375克
• 酵母(乾)7克

做法

1.亞麻籽打成粉，胡蘿蔔切絲，將所有麵包材料混合一起揉至麵團光滑(老面要撕塊)

2.揉好的麵團蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵團2倍左右，大概需要1.5-2小時

3.發酵好的麵團排氣，分割成60g/個的面坯鬆弛15分鐘

4.面坯揉成長條狀擀平成長方形放入烤盤內

5.面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大

6.烤箱中層360°F/180°C，烤20-25分鐘左右(註：不同的烤箱稍有差距)