優酪乳疙瘩

優酪乳疙瘩是用優酪乳製作的一道甜品。優酪乳中的膽鹼含量高，經常食用優酪乳可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發病率。

基本介紹

• 中文名：酸奶疙瘩
• 主要食材：優酪乳
• 口味：爽口
• 特產：新疆

優酪乳疙瘩簡介

做法簡介

優酪乳疙瘩，是將皮囊內的優酪乳倒進甜奶內，加溫煮後，再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬乾呈白色，就叫優酪乳疙瘩。未提取奶油的優酪乳疙瘩色發黃、油漬漬的，其味最好。反之優酪乳疙瘩呈白色，油性較小。

優酪乳疙瘩的種類

傳統奶疙瘩

優酪乳奶疙瘩分乾濕兩大類，傳統奶疙瘩是鹹酸的，乾奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了鹹酸，新增加了甜酸味的。

濕奶疙瘩

濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾乾了吃，就成乾奶疙瘩。