優酪乳檸檬戚風蛋糕是一款製作難度為普通的菜品，製作原料主要有雞蛋、優酪乳等。
基本介紹
- 中文名：優酪乳檸檬戚風蛋糕
- 主要原料：雞蛋4個 優酪乳90克 低筋粉90克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 雞蛋4個 優酪乳90克 低筋粉90克
配料： 玉米油35克 檸檬汁15毫升
輔料： 糖40克
製作步驟
1. 將蛋白和蛋黃分離（放蛋白的容器里保證無油無水）
2. 將低粉過篩
3. 蛋黃里加上10克糖，優酪乳和玉米油
4. 將它們攪拌均勻
5. 再加入過篩後的低粉
6. 用橡皮鏟切拌均勻
7. 蛋白打發時加入檸檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8. 將打發好的蛋白三分之一的量倒入蛋黃中
9. 將之切拌均勻
10. 再將拌好的倒入蛋白中，再切拌均勻（上下翻拌，不要劃圈）
11. 把拌好的蛋糕糊倒進模具中，用力震一下，再放進烤箱裡，烤箱160度預熱，45分鐘即可（可用牙籤檢驗是否成熟）
12. 取出後，立即倒扣至冷卻
13. 脫模，切塊即可
