優質稻

優質稻是一個相對的概念，指相對一般水稻品種而言，表現出來的特徵主要是腹白小甚至沒有腹白，角質率度高，米色清亮，有些帶有特殊香味，煮出的飯也甘香，軟而不粘，適口性好的稻。

優質稻是指相對一般水稻品種而言，表現出來的特徵主要是腹白小甚至沒有腹白，角質率度高，米色清亮，有些帶有特殊香味，煮出的飯也甘香，軟而不粘，適口性好。優質稻是一個相對的概念，可能一個品種當時表現很優越，但後來有更好的品種取代它；原來的品種也可能會因為品種退化、氣候條件反常、種植管理不當等原因而產生一些變異，從而影響其原有優質特性。總之，優質稻是比出來的，是經過人們的實踐得到大家一致認可的，並且是不斷變化發展的。