優格牛肉丸

優格牛肉丸是一道菜品，原料為牛絞肉(或羊絞肉)、中形洋蔥、優格、橄欖油、乾洋香菜葉末、大蒜、黑胡椒粉、鹽。

基本介紹

• 中文名：優格牛肉丸
• 主要食材：牛絞肉(或羊絞肉)
• 輔料：中形洋蔥、優格、乾洋香菜葉末、大蒜
• 調料：橄欖油、黑胡椒粉、鹽

材料

六人份。牛絞肉(或羊絞肉)600公克、中形洋蔥1顆、優格240cc、橄欖油3大匙、乾洋香菜葉末1大匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、鹽適量。

做法

1、大蒜切末備用。

2、把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成丸備用。

3、橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉丸，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。

4、優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。

5、把牛肉丸放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。