優布勞

優布勞（德文名稱為：URBRÄU）是德國一個百年啤酒品牌，坐落於德國格萊茨市波利茨區的URBRÄU啤酒廠始建於1877年，來自卡爾·舒斯特、迪南德·魏斯家族，至今已有140年歷史。

基本介紹

• 公司名稱：優布勞
• 外文名稱：URBRÄU
• 成立時間：1877年
• 誕生地：德國格萊茨

品牌探究

優布勞（德文名稱為：URBRÄU）啤酒廠由德國卡爾·舒斯特、迪南德·魏斯家族始建於1872年，工廠舊址坐落於德國東南部的格萊茨市波利茨區，迄今已有140多年歷史。為了使這一古老的品牌煥發新生，掌握優布勞酒廠百年核心經營理念、釀酒技術的家族股東們籌備再建一個全新的現代化優布勞酒廠。中國以國際化、開放、環保、持續發展等投資理念，成功吸引了這一百年德國品牌的目光。

在德國，具有深厚的啤酒文化底蘊和傳統，優布勞釀酒廠是極少數一直秉承德國傳統，釀造工藝和時令啤酒釀造傳統的酒廠之一。這個核心理念使優布勞啤酒歷經世代變遷和起伏，不僅掌握了德國啤酒的傳統釀造工藝，還不斷地推動品牌創新和發展。

中德兩國專家一起歷經3個春秋，對即將落戶中國的新工廠的水源、原材料、釀酒設備、釀製工藝等進行了科學而縝密的勘測和試驗。反覆試驗，終於將百年的德國優布勞啤酒在中國釀製成功。釀酒採用的全套德國克朗斯設備和百年歷史配方，不僅使優布勞品牌在中國煥然新生，而且使這個百年德國品牌走向了國際化之路。

2013年，優布勞（中國）啤酒飲料有限公司在燕趙古都邯鄲市德國優布勞啤酒產業園落戶。

基本概述

優布勞（URBRÄU）啤酒採用精心挑選的上等麥芽和啤酒花，恪守1516年頒布的德國《純正啤酒法》，是由最優質原料與豐富經驗釀造的一款渾然天成的高品質佳釀。完美結合造就了這款啤酒無與倫比的品質以及無可匹敵的味道。

基本信息

類型：混濁型小麥啤酒

酒精度：5.0%vol

原麥汁濃度：11.7°P

產地：德國格萊茨市

原料：100%德國小麥麥芽，酒花與酵母，輔之以歐盟標準水源。，

工藝：嚴格遵循《純正啤酒法》，採用傳統的面過濾混濁型桶中繼續發酵技術，該技術的運用使優布勞（URBRÄU）啤酒比同類啤酒更加醇厚，芬芳。

外觀：若隱若現的蜜黃色酒體掩映在細密的泡沫之下。

口感：品嘗時，殺口清爽，帶著一縷果香的餘韻，經久不衰。

衝破了泡沫“枷鎖”的麥芽香氣顯得更加馥郁芬芳，伴隨著圓潤糯軟的酒液在口腔中盡情迴蕩。

享用秘訣：倒杯4/3後，均勻搖罐後再倒入飲用

類別：

以容量來分：330ML、500ML、1500ML、5L、20L、30L

以載體來分：瓶裝、聽裝、桶裝

以類型來分：黑啤、黃啤、生啤、白啤、女士果味啤酒、現釀啤酒、無酒精啤酒、瓶裝水系列

以酒精度含量來分：10%、8.5%、8%、6%、5%、4.7%、4.2%、0%

品牌歷史

格萊茨市曾經是是德國東南部的羅伊斯公國的首都，一個有著數百年的啤酒釀造傳統的城市。市屬小鎮維斯埃爾斯特城在當時還是手工從業者居多，就已經開始在市屬的啤酒廠里釀造啤酒了。

1481年的格萊茨市施政年鑑，就有頒布釀造管理條例的記載。遺憾是隨著歲月變遷，這部珍貴的條例原件沒能被保存下來。頒布於1575年9月12日的釀造管理條例，是格萊茨市第一部被流傳下來的釀造管理條例。

在19世紀的工業化大發展期間中，隨著1871年德意志帝國的建立，格萊茨市也經歷了意想不到的經濟繁榮和人口增長。特別是在海因里希三世侯爵執政時期，城市的奧巴赫塔新城區裡有大量的大型紡織廠和印染廠紛紛成立。

1872年，由鍛造師費迪南德·魏斯和制釘匠卡爾·舒斯特於在奧巴赫塔區建立了一個釀酒廠，即菲爾德羅斯琴啤酒廠--這就是優布勞酒廠的前身。

由於這個時期經濟繁榮，他們於1877年申請在切里希巴赫建造新的廠房，並於1879年完工。由於新的工廠位於切里希巴赫，人們也把他們出產的啤酒親切的叫做“切里希啤酒”。

在隨後的幾年間，“切里希啤酒”的品質贏得了很多讚譽，格萊茨市的大量的餐館也從單一銷售“切里希啤酒”轉為參股了這家經營有方的啤酒廠，成為合伙人。從1893年開始，新合伙人弗蘭茨·魏德曼與餐館主卡爾·霍恩開始共同領導管理這個合夥酒廠。

經營需求，1894年菲爾德羅斯琴啤酒廠的餐廳進行了擴建，成為了擁有一個包括擴建的冰窖和配有現代化的升降機的啤酒屋。可惜好景不長，發生在1895年9月27日的一場大火燒毀了啤酒廠，也暫時阻止了這個年輕企業此前的蓬勃發展的勢頭。大火過後，啤酒廠開始先在一個緊急避難屋裡先恢復回復了小規模的生產。同時，新的工廠也開始重建。

弗蘭茨·魏德曼

弗蘭茨·魏德曼

1896年，菲爾德羅斯琴啤酒廠作為公司進行了商業註冊，卡爾·霍恩和弗蘭茨·魏德曼成為股東。那場災難性的火災後的第三年，嶄新的帶有繁榮時代特徵的裝飾磚的四層建築終於完工了。重建後的啤酒廠不僅擴大了規模，生產能力也有了大幅提升。

根據史料中的擴建後建築圖顯示，在新擴建的廠房一樓除了具備釀造車間，還有一間發酵室和兩間冰窖，以及一個巨大的貯桶廳和一個制桶坊；二樓是冷卻設備室，三樓分別是大冷藏室和研磨室，四樓是專用的麥芽儲藏室。在一百多年前，弗蘭茨·魏德曼和股東們就規劃和建設了如此功能齊備的設施，以今天我們的眼光看也不由得欽慕不已。菲爾德羅斯琴公司啤酒廠這家企業又開啟了新的繁榮期。

1904年，弗蘭茨·魏德曼為公司再次擴建，增加一個大裝卸廳為提高裝卸效率發揮了很大作用。

1905年,公司股東之一的餐館主卡爾·霍恩去世，弗蘭茨·魏德曼成為了這間公司的唯一股東。

菲爾德羅斯琴公司啤酒廠出產的啤酒逐漸贏得了很高的聲譽。不僅在格萊茨市的酒館和旅店進行銷售，甚至周邊地區商家也都開始爭相銷售這種啤酒。

1906年，公司與開姆尼斯市工程師合作改造了酒廠的冷卻系統，先進的主體改建工程竣工後，產品的品質又得到了進一步的提升。

1910年，公司出產的各類啤酒受到廣泛好評，陸續分銷到了整個格萊茨市及周邊地區主要的就餐場所。

這期間，公司還贏得了羅伊斯長系公國漢瑞齊十四世親王頒發的“質量保證獎章”。

為慶祝公司贏得的有史以來的最高榮譽，也是祝賀公司在1910年改建後的重開業，家族有幸請到皇家的艾達公主出席了開業儀式和宴會。

關於這次儀式和宴會也造就了優布勞啤酒的一個美麗的傳說：儀式後，艾達公主和公司一位釀造師的兒子深深相愛，這段戀情在很長一段時間內都是秘密進行。但是，他們的戀情不幸被皇室發現，不僅禁止了艾達公主和釀造師的兒子見面，還將釀造師的兒子趕出了格萊茨市。

釀酒師的兒子在被驅逐和失戀的傷痛中，反覆試驗，釀製出了一種特殊口味的啤酒。這是一種釀造後酒精濃度很低的啤酒，但是含有豐富的維生素和礦物質，飲用後可以改善皮膚，具有美容功效，女人喝了會變得更加美麗。這是釀酒師的兒子想通過此酒把思念傳達給艾達公主，使她的青春持續更長時間。這樣多年後，釀酒師的兒子如果能回來與公主再次相見時，公主仍然像會擁有他們深愛時的美麗容顏。

由於釀造師本人與此事無關，公司繼續僱傭這位釀酒師。他把兒子的這款啤酒配方融合了德國南部的“慕尼黑藝術”的釀酒工藝，也為紀念皇室，釀造出了“君王啤酒”。“君王啤酒”的配方和釀製工藝，是釀製優布勞啤酒的技術前身。她不僅象徵著皇室的優雅氣質，更擁有一段美麗的佳話。

“君王啤酒”使公司獲得了“啤酒釀造卓越品質金質獎章”。即使經歷了第一次世界大戰和1918年的德國皇帝退位的重大歷史時期，菲爾德羅斯琴公司酒廠公司依然保持了其良好的發展勢頭。

時光荏苒，1928年在德國，已經開始使用卡車替代馬車作為交通和運輸工具。公司也順應時勢的發展，將酒廠附近的一個大廳進行改造：一部分建成了一個面積寬裕的汽車停車場；一部分出租並改造成了一個大體育館和餐廳。使用卡車做交通工具後，啤酒運輸的效率更高了。

公司對純釀啤酒法的堅守，除了釀酒原料甄選和配方及工藝的傳承，甚至冷藏用的冰塊，很長時間都一直使用公司酒廠附近的指定水源製作。

在上世紀30年代初，公司擁有大約30名員工。從釀酒師，制桶匠到運酒司機等都一應俱全。那時公司酒廠為了保證工藝傳承，都是自己培訓學徒，這樣培養出來的釀酒學徒到釀酒師，都明白公司的發展與他們的整個職業生涯緊密相連。

1931年，弗蘭茨·魏德曼去世，他的家人還居住在公司酒廠旁的別墅里。他遺孀埃爾娜·魏德曼和他們的女兒：大女兒弗里達·拉貝和小女兒伊爾莎·福賽爾（兩個女兒婚前姓氏是魏德曼）成為酒廠新的股東。新一代經營負責人則是大女婿海因里希·拉貝，直到二戰結束後，海因里希·拉貝作為工廠主被蘇聯當局逮捕，從此下落不明。他負責經營公司酒廠直到1945年。

弗蘭茨·魏德曼家人

由於1933年的德國納粹黨取得執政權，到1939年第二次世界大戰爆發，原材料在戰時只能按定量分配，尤其是幾乎所有男性雇員都必須服兵役。因此僱工與原料採購的困難一直都困擾著酒廠的負責人海因里希·拉貝。在這種情況下，雖然海因里希·拉貝絕望地努力讓他的雇員們免服兵役，但是最終公司啤酒產量還是降到了二戰前的一小部分。

那個時期公司啤酒廠能釀造多類型的啤酒，甚至由於小麥原料不足曾使用大米作為釀造原料，還發明了顯眼的馬鐙型封扣和罕見的瓶型包裝，這也成為菲爾德羅斯琴公司酒廠產品的標誌。優異的質量源自於戰前成功的釀造傳統的傳承，特別是使用了“Urbräu”（優布勞）作為公司的品牌，優布勞啤酒作為格萊茨市特產，開始聲名遠播，更獲得了顧客們的高度評價。

與二女兒伊爾莎·魏德曼結婚而加入家族企業的商人馬克斯·福賽爾，在大女婿失蹤後，他開始領導公司酒廠在1946年後恢復了常規生產，雇員大約為20人。

弗蘭茨·魏德曼家人

1968年彼得·福賽爾從父親馬克斯·福賽爾那接手了家族企業，成為優布勞公司酒廠的第三代負責人。他不僅是一位經過正規學習的釀酒師負責釀酒工藝，也是酒廠經營的負責人。

1972年4月20日，優布勞公司酒廠如民主德國時期的大多數中小企業一樣，被沒收並國有化。酒廠先是作為“獨立民有企業”繼續經營，1975年通過企業聯合政策被併入格萊茨市公社酒廠。由此優布勞公司酒廠墜入了歷史最低點，在公司的歷史記載中，在切里希生產的優布勞啤酒首次停產。

直到1990年德國統一前，像其它很多由於民主德國的社會主義計畫經濟而陷入經營困境的企業一樣，優布勞酒廠也停產了。大多數未到退休年齡的職工只能接受了再就業的技術培訓，一個時期優布勞公司酒廠只能生產無酒精飲料。

1990年10月3日德國統一後，酒廠的原擁有人彼得·福賽爾和瓦爾特勞德·福賽爾，他們想通過信託機構申請收回他們的家族企業又成為可能。1992年，這家百年歷史的企業重新私有化終於獲得批准。通過貸款，酒廠重組為格萊茨和菲爾德羅斯琴的股份公司，彼得·福賽爾作為釀酒師又開始釀造從前的啤酒品種。

1993年4月26日新成立後的第一批“格萊茨的Urbräu”（優布勞）啤酒成功裝瓶。作為傳統的標誌的馬鐙型扣合瓶型也被繼續採用。

2013年，優布勞（中國）啤酒飲料有限公司，在中國的燕趙古都邯鄲奠基，新建成的德國啤酒工業園占地400畝，採用全套德國克朗斯設備和遵循1516年頒布的《啤酒純釀法》生產。140多年來，優布勞品牌雖然歷經了世事變遷，時代變革，傳承不變的工藝、品質，都將在中國大地重新譜寫出其迷人的新篇章。