《價格形成、質量控制與超市農產品經營》是依託中國農業大學，由武拉平擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：價格形成、質量控制與超市農產品經營
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：武拉平
- 項目類別：面上項目
- 批准號：70673102
- 申請代碼：G0311
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：2007-01-01 至 2009-12-31
- 支持經費：18（萬元）
項目摘要
目前，超市在許多國家都成為農產品零售市場的主導業態。在歐美國家，超市占食品零售市場的份額超過66％，占蔬菜水果零售市場的份額更超過90%。在我國，隨著一些城市農改超試點工作的推進，超市在農產品零售市場中所占份額也持續上升。在此背景下，從理論上探討農改超政策的現實意義並分析我國超市農產品經營的發展前景具有重要意義。.本研究將以內生的價格和質量為研究對象，運用產品定價、供應鏈管理等理論，通過對不同類型超市（倉儲式、大型綜合和標準食品）實地調研及對比分析，探討超市經營方式下，農產品價格形成及質量控制的機制；此外，還將在消費者行為理論指導下，建立二元和多元選擇模型，通過對超市與農（集）貿市場等業態的比較，定量研究價格和質量對消費者選擇農產品購買場所的影響，進而揭示其政策含義。本研究對促進超市農產品經營的發展將有重要指導作用，對我國農產品流通體制改革也將有重要的理論指導意義。
