《像營養師一樣吃晚餐》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：像營養師一樣吃晚餐
- 作者：薩巴蒂娜主編
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：16 開
- ISBN：9787518412105
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
知名美食圖書作者薩巴老師教你做營養晚餐，包含肉食、海鮮、時蔬、主食、小菜、湯煲等一百餘道家常菜品，每道菜均經過精挑細選，既家常易做、美味好吃，又營養豐富、搭配合理，每道菜均有詳盡的步驟圖和細緻貼心的烹飪竅門講解，讓每個主婦都可以烹飪出美好而健康的生活味道，讓家人感受到無限溫暖與甜蜜。
作者簡介
薩巴蒂娜
國內知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
圖書目錄
有菜有肉，有湯有魚
章晚餐要吃好蛋白
1. 根本停不下來——涼拌豬耳朵
2. 屬你重口——酸辣豬血
3. 美味百分百——甜椒炒肚片
4. 記憶中的好味——青椒豬拱嘴
5. 零嘴入菜亦是佳話——話梅豬蹄
6. 無敵是多么的寂寞——肉末尖椒蒜薹
7. 小家碧玉——扁豆絲炒肉
8. 無泡椒不成美味——泡椒炒豬肝
9. 別樣精彩——胡蘿蔔青瓜炒肉片
10. 有好料才有好味——沙茶蒸排骨
11. 大口吃才過癮——韭菜花小炒肉
12. 夠碎才盡興——豇豆炒肉絲
13. 大珠小珠落玉盤——冬瓜燒丸子
14. 紅綠搭配好正點——萵筍炒臘腸
15. 有酸有辣才正點——酸辣鴨掌
16. 無雞不成宴——麻油雞
17. 溜溜溜——竹筍燒牛腩
18. 媽媽的拿手好味——酸豆角炒鴨胗
19. 這才是“蒸”功夫——水蒸雞
20. 極致美味撕出來——香辣手撕雞
21. 這裡的雞肉不簡單——豉油雞
22. 忘掉炸雞吧——韓式辣雞柳
23. 挑逗味蕾的存在——泡椒鴨腸
24. 一切盡在不言中——羊肉白菜冬粉煲
第二章雞蛋豆腐好鮮美
25. 國民家常菜——蔥花炒雞蛋
26. 吃到渣都不剩——杭椒肉末炒雞蛋
27. “香”濡以沫——排骨蒸豆腐
28. 紅白豆腐來開戰——豬血豆腐
29. 炙手可熱的新星——秋葵炒雞蛋
30. 荷包蛋變身——糖醋荷包蛋
31. 深夜食堂同款——日式厚蛋燒
32. 鹹蛋黃的春天——鹹蛋黃焗苦瓜
33. 對完美的極致追求——水波蛋
34. 無與倫比的美味——蛋包豆腐丁
35. 實力偶像派——榨菜肉末煎豆腐
36. 一清二白——茼蒿拌豆腐
37. 雞汁是關鍵——雞汁豆腐皮
38. 烙印在唇邊的嫩滑——砂鍋燉豆腐
39. 韓式美味中式吃——辣白菜豆腐鍋
40. 沒有魚照樣香——魚香豆腐絲
41. 這塊豆腐不簡單——椒鹽烤豆腐
42. 文藝范十足——洋蔥木耳炒腐竹
43. 走了小蔥來了大蔥——大蔥燒豆腐
第三章誘人的錦繡時蔬
44. 粒粒皆幸福——碎肉炒玉米
45. 清粥小菜——清炒通菜
46. 這片菜葉不容小覷——蒜蓉小白菜
47. 茄子不炸可不成——風林茄子
48. 聞著香味等開飯——白汁圓白菜
49. 瞅啥呢，吃飯呢——東北醬茄子
50. 小炒、猛吃——豇豆角炒藕丁
51. 滋味十足——豆豉青椒
52. 每一塊都自帶光芒——醋溜西葫蘆
53. 沒肉照樣香——剁椒茄子
54. 美味不等人——蒜薹蠶豆米
55. 等不到黃花菜涼了——木耳黃花菜
56. 一招鮮——薑汁芥藍
57. 寶器來助陣——老乾媽炒藕丁
58. 小菜一碟——熗炒紅菜苔
59. 好你個老油條——絲瓜炒油條
60. 小菜更需細細品——香油白菜
61. 矜持什麼的先放一邊——蘆蒿香乾
第四章晚餐不能沒有海鮮
62. 香飄十里——牡蠣韭菜煎蛋
63. 大愛蝦餅——豆腐蝦餅
64. 配料也能占據半邊天——韭菜海腸
65. 有它足以——大蝦燒白菜
66. 只要三杯，多了不要——三杯魚
67. 清淡亦是美味——豆腐魚
68. 脆嫩爽口一家親——魷魚清炒荷蘭豆
69. 吐刺略費神——紅燒汪丫魚
70. 金玉滿堂——魚籽炒蛋
71. 滋溜溜冒煙啦——油潑扇貝
72. 海的味道吃了才知道——明蝦蟹煲
73. 鮮入骨髓——蚝油小鮑魚
74. 河鮮也醉人——蒜苗炒河蚌
75. 口口鮮美止不住——蝦皮清炒西葫蘆
76. 繽紛色彩惹眼球——三色蝦仁
77. 鮮香麻辣一應俱全——乾鍋魚塊
78. 吃著吃著就醉了——酒香蛤蜊
79. 美味不張揚——辣炒章魚
80. 辣椒真是的——辣椒炒海虹
81. 飯桌上的萬人迷——香煎馬哈魚
82. 下酒好菜已備好——蒜蓉胡椒蝦
83. 每一寸都有料——糍粑魚
84. 鮮、香、軟、糯——梭子蟹炒年糕
第五章適當主食與可口小菜
85. 開胃當家小菜——芝麻拌菠菜
86. 時刻為了下一口——涼拌腐竹
87. 瘦身佳肴——金針菇涼拌黃瓜
88. 美貌自然天成——涼拌羽衣甘藍
89. 低成本美味——甘藍拌黑木耳
90. 夏日——鹽水毛豆
91. 零廚藝快手美味——涼拌菜花
92. 滿眼皆是碧油油——芝麻脆拌荷蘭豆
93. 粉嫩嫩的可人兒——糖醋櫻桃小蘿蔔
94. 考驗刀工的時候搗亂了——蓑衣黃瓜
95. 營養的才是好的——營養棒骨粥
96. 美味不分好次——蘿蔔纓蛋餅
97. 匯聚鮮滋味——番茄疙瘩湯
98. 滬上人氣美食——韭菜肉絲春卷
99. 好一個金銀滿缽——金銀粥
第六章晚餐要來碗好湯
100. 這裡的蘿蔔隨便不得——蘿蔔乾貝湯
101. 鮮到掉牙——絲瓜花蛤湯
102. 準備迎接驚喜——西葫蘆海鮮湯
103. 清苦難掩純鮮——豬骨苦瓜湯
104. 這裡的魚味了不得——冬瓜鯽魚湯
105. 葷素搭配正合適——生菜牛丸湯
106. 心急別喝熱湯——蘿蔔蝦皮湯
107. 煎蛋這樣吃也不錯——黃瓜煎蛋湯
108. 豐富食材排成排——白菜三絲豆腐湯
109. 番茄就是個白搭的主——番茄魚丸湯
110. 悠然南山下——香菇山藥湯
111. 一口鮮香難以抵擋——大骨玉米海帶湯
112. 香菜出沒請注意——豆腐魚頭香菜湯
113. 養生美味一手抓——香菇烏雞湯
114. 冬日暖身——蘿蔔羊肉湯
115. 養顏美體——薏米排骨湯
116. 美食界的神奇俠侶——蠶豆雞蛋湯
117. 輕重搭配出美味——豌豆苗豬骨湯
118. 鮮美不言而喻——番茄平菇丸子湯
119. 重口還需重口配——酸菜豬肚湯
