傳統調味品釀造一本通

內容簡介

調味品與人們的日常生活密切相關，它可以增加菜餚的色、香、味，促進食慾，且有益於人體健康。調味品品種很多，其中傳統釀造調味品在我國具有悠久的歷史，很多獨特的釀造工藝起源於我國，凝聚著中華民族的勤勞與智慧，是中華民族燦爛文化長河中一顆璀璨的明珠，它也是我國食品工業中的一個重要組成部分。