傳統糊塌子

傳統糊塌子，以西葫蘆、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：傳統糊塌子
• 主要食材：西葫蘆，雞蛋

用料

材料	用量
西葫蘆	一個
雞蛋	三個
麵粉	適量
鹽	適量

做法

1. 西葫蘆擦絲用鹽殺一會兒～
2. 打入三個雞蛋（不想放水的可以多打幾個代替水）待殺出水，攪拌均勻～
3. 倒入適量麵粉～一起攪拌～加些水一個方向攪拌～
4. 攪拌成麵糊，不要太稠，用筷子挑起一些試試，可以流動即可～
5. 平底鍋放一小勺油～用大勺子舀一勺麵糊～放在中間，自然會往周圍流動一些～然後用鏟子順著放邊緣推（類似攤煎餅）～
6. 煎制一面有焦黃，翻面～
7. 煎製片刻，再次翻面～
8. 對摺再煎制一會兒～再翻面即可出鍋～