傳統東北地三鮮

基本介紹

• 中文名：傳統東北地三鮮
• 主要食材：土豆，茄子

用料

材料	用量
土豆
茄子	一大根
青椒	一個
生抽
鹽
雞精
蔥蒜	蔥段蒜末
水澱粉	生粉一小捻加水化開

做法

1. 我選擇的三樣都是大個頭。差不多是四人份。
2. 切大滾刀塊。方便一會過油。切小了過完油一炒就酥爛了不挺實了。
3. 先炸土豆塊2分鐘
4. 二炸茄子，1分半鐘。
5. 三炸青椒1分鐘。
6. 另起鍋，無需放油，直接下三樣，翻炒幾下，扒拉開三樣，分開一個是一個的時候下蔥段和蒜末，順便澆一點生抽，這時呲啦呲啦的香氣就溢出了，小點火，加鹽，雞精，水澱粉，芡子掛上了就出鍋咯！