傳奇砂鍋米線傳承雲南過橋米線調製高湯的傳統工藝與秘方，結合現代先進食品技術與製作工藝，開發調製出的8種口味底湯，湯鮮味美、口感純正，營養豐富，克服了地區口味習慣的差異和局限，安全衛生，出品迅速，口味穩定，操作規範簡便，免去了傳統米線高湯熬制因流程複雜而不容易穩定的弊端，在確保口味口感的基礎上，既降低了製作成本，又將米線底湯的“鮮”和“香”提升到一個新層次。吃米線，喝高湯，香濃不油膩，鮮美不口乾。
基本介紹
- 中文名：傳奇砂鍋米線
- 主要食材：米線
- 口味：酸辣
做法介紹,品牌文化,經營理念宗旨,
做法介紹
傳奇砂鍋米線傳承雲南過橋米線調製高湯的傳統工藝與秘方，結合現代先進食品技術與製作工藝，開發調製出的8種口味底湯，湯鮮味美、口感純正，營養豐富，克服了地區口味習慣
傳奇番茄米線：番茄的酸甜爽口，融合米線的細滑順溜，口味小清新，味覺大天地，女士的最愛。
香辣米線：勁爆辣椒，香濃高湯，跳躍的絲絲米線，翻滾的香艷紅湯，百吃不厭，屢試都爽。
麻辣米線：有點麻，有點辣，麻辣不分家，刺激你的味蕾，驚醒你的味覺，這才叫酣暢漓淋。
海鮮米線：清爽的口感，海洋的鮮味，配以考究的底湯，讓你體味大海珍饈帶來的欲鮮欲食。
雞湯米線：最本色的米線口味，最低調的經典產品，傳承了百年，不驚不乍地詮釋米線傳奇。
骨湯米線：濃白淡雅，口感醇厚，美妙的味道中更包含著對您和家人的健康裨益的豐富營養。
山珍米線：野山菌提煉的美味素魄溶於小小碗中，來自山野的質樸芬芳鮮香濃郁，回味悠長。
傳奇砂鍋過橋米線與傳統雲南過橋米線的區別 砂鍋過橋米線的產品口味與製作工藝是在雲南過橋米線的基礎上進行了相應的改進和提升。雲南過橋米線通常用滾熱的底湯將肉片，蔬菜、鵪鶉蛋等用高溫燙熟，底湯、米線和配菜分別用不同的器具裝盛上桌。而現今風靡全國的砂鍋過橋米線，在保留了雲南過橋米線的底湯及調味技藝的前提下，在經營過程中，顧客可根據自身口味習慣，挑選適合自己的各種葷素配菜。製作時將米線、底湯和配菜一起放進砂鍋進行烹煮，製作更簡單，口味更具適應性，顧客可以自主挑選喜歡的配菜，做成了米線DIY。突破了傳統雲南過橋米線底湯、米線口味相對固定的局限，更能適應全國市場的經營需要。最重要的是，相對於傳統雲南過橋米線而言，價格更低廉，真正做到物美價廉。
傳奇砂鍋過橋米線與傳統雲南過橋米線的區別
品牌文化
大家都知道餐飲行業經久不衰，大家都知道酸辣粉、麻辣燙、燒烤、米線等小吃。可全中國——只有食林外傳傳奇砂鍋米線燒烤專心研究這些傳統小吃，鑽研它的產品製作、技術標準和店面經營。只有我們真正潛心總結、探索、創新，並付諸經營實踐，努力把傳統小吃的經營往更高的層次提升！
長期以來，砂鍋米線、酸辣粉、麻辣燙、燒烤、米線等傳統小吃，只能以草根的姿態經營，難登大雅。而食林外傳傳奇酸辣粉燒烤正是將這些市面上常見的，具備深厚消費基礎的傳統小吃產品，經過技術研究與創新改良，在產品配方及製作工藝上進行規範，做到專業化和標準化，提升產品品質，豐富消費體驗，提高競爭門檻。這是食林外傳傳奇酸辣粉燒烤最核心的餐飲經營理念。加盟食林外傳傳奇酸辣粉燒烤，流行的小吃精彩的生活，閒暇時候品味時尚美味，烤出流口水的誘惑。
品牌導報創刊 經過近一個月的策劃、撰文與設計，《FOREVERLEGEND》——食林外傳·傳奇砂鍋過橋米線品牌導報終於創刊發行啦！創辦《FOREVERLEGEND——傳奇導報》的宗旨是：溝通與建設！具體來說，包括以下幾方面：一、加強內部溝通——建設公司企業文化，提供一個內部交流溝通的平台。二、傳播品牌理念——讓更多的人了解我們的品牌，溝通我們的經營理念。三、指導經營實踐——交流實際經營心得與經驗，幫助各加盟店科學經營。四、增強客戶互動——提高客人的參與性，形成有效互動，樹立品牌形象。《FOREVERLEGEND——傳奇導報》將一直本著這樣的思想來策劃和推行。並免費在各加盟店內進行發放。對我們食林外傳·傳奇砂鍋過橋米線燒烤關注的朋友可以到我們的店裡免費索閱。
品牌導報創刊
經營理念宗旨
食林外傳力爭打造中國砂鍋過橋米線·燒烤·小吃品質經營典範。
我們只是一個很小的小餐廳，但自信地說：我們絕對是全中國裝修最時尚、消費體驗最好的砂鍋過橋米線·麻辣燙店的代表；
我們經營著在全中國絕對算得上最有品質的砂鍋過橋米線·麻辣燙·燒烤等小吃；
我們牢牢位居全北京最火，口碑最好，顧客滿意度最高的時尚餐飲小店之列；
我們的經營狀況，作為中國傳統小吃現代經營方式的典型案例，被CCTV-2，BTV、大眾點評、東方美食、中國網、SOHU、SINA、網易、京華時報、法制晚報等幾十家媒體進行專題採訪報導。
我們成功經營的理念是：傳統產品、時尚包裝、品質經營。
我們成功經營的策略是：品牌+特色+模式+標準=成功餐飲。
良心食材專心為餐——顧客的口碑是我們最大的榮譽，我們精心甄選，為您一一呈現，為生活更添新鮮美味！
