《茶經典藏》是2013年10月1日北京聯合出版公司出版的圖書。
該書是“傳世經典”中的一種。本書吸納了改革開發三十年來茶文化的研究成果，內容豐富，可讀性、欣賞性、實用性強，是一部很好的普及茶文化的百科全書，也是茶文化研究者和愛好者的一本工具書.這套書配有大量彩圖，可以說是文圖並茂，每章還別出心裁地用陸羽的《茶經》引文開篇，分為茶源篇、茶類篇、名茶篇、茶具篇、茶飲篇、茶趣篇和茶風篇八章，高度概括了茶文化發展的各個方面和幾千年的發展史。題材新穎，文筆流暢，內容豐富，充分反映了中國茶文化多姿多彩的新面貌。
基本介紹
- 中文名：傳世經典:茶經典藏
- 作者：於觀亭
- 類別：生物類圖書
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2013年10月1日
- 頁數：405 頁
- 開本：26 開
- ISBN：9787550215962
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,序言,名人推薦,
內容簡介
全彩四色印刷精裝版《茶經典藏》，一部帶您深入了解名茶、飲茶、泡茶、茶道、茶文化的實用茶文化讀物。現代茶聖吳覺農之子吳甲選寫序推薦。頂級茶葉專家於觀亭先生擔綱主編。龍井、鐵觀音、普洱、信陽毛尖、君山銀針、碧螺春、大紅袍……膾炙人口的名茶在這裡得以全面展現，字裡行間充斥著別具一格的茶的色香味。茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事，娓娓道來，提升享受茶的意境。1000多幅精美實景圖片，帶您進入不同凡響的茶葉世界。
圖書目錄
一之源
茶的起源
茶的由來
茶與“TEA”
歷代茶事
秦漢茶事
六朝茶事
唐朝茶事
宋朝茶事
明朝茶事
清朝茶事
二之具
茶的分類
按加工方法分類
按萎凋與不萎凋分類
按茶的季節性分類
按茶的生長環境分類
按茶的品質特點分類
其他分類方法
綠茶
綠茶的品質
綠茶的製作
綠茶的沖泡
紅茶
紅茶的品質
紅茶的製作
紅茶的沖泡
烏龍茶
烏龍茶的品質
烏龍茶的製作
烏龍茶的沖泡
黃茶
黃茶的品質
黃茶的製作
白茶
白茶的品質
白茶的製作
黑茶
黑茶的品質
黑茶的製作
花茶
花茶的製作
花茶的沖泡
三之造
八之出
江南名茶
江南茶區
西湖龍井
黃山毛峰
洞庭碧螺春
廬山雲霧
太平猴魁
君山銀針
祁門紅茶
安吉白茶
華南名茶
華南茶區
安溪鐵觀音
武夷岩茶
武夷大紅袍
凍頂烏龍
白毫銀針
白牡丹
茉莉花茶
西南名茶
西南茶區
滇紅工夫茶
雲南普洱茶
蒙頂茶
江北名茶
江北茶區
信陽毛尖
六安瓜片
嶗山茶
綠茶的審評術語
四之器
茶器
備水器
理茶器
置茶器
品茗器
潔淨器
茶具的發展
茶具探源
陶盛瓷興
更上一層樓
茶具的變革
異彩紛呈新發展
求新求變費心思
茶具的種類
茶韻獨特的紫砂茶具
濕潤細膩的瓷器茶具
淳樸典雅的漆器茶具
華貴不實的金玉茶具
通透奪目的玻璃茶具
自然粗獷的竹木茶具
茶具的選用
宜興紫砂壺
壺藝的發展
制壺名家
紫砂壺的製作
茶壺的造型
茶壺的選購
新壺的修整
日常使用
五之煮
水
講究的水
天下名泉
試水
洗水
養水和烹水
境
品茗的境界
竟境之美
六藝助茶
人
儀表
儀態
禮儀
藝
茶藝的精神內涵
茶藝的動作手法
茶藝的語言
茶藝的種類
分類方法
龍井茶茶藝
祁門工夫紅茶茶藝
武夷山工夫茶茶藝
普洱茶茶藝
茉莉花茶茶藝
禪茶茶藝
阿巴嘎奶茶茶藝
茶的鑑別
茶的鑑賞
判斷新茶與陳茶
六之飲
茶與健康
茶的健康元素
茶的保健功效
飲茶的禁忌
科學合理地飲茶
茶葉的保存
影響茶葉品質的因素
常用的貯存方法
茶葉的保存期限
四季茶飲
春季茶飲
夏季茶飲
秋季茶飲
冬季茶飲
香草茶
認識香草茶
香草茶的種類
選擇香草茶
飲用香草茶
民族茶
白族三道茶
擂茶
打油茶
酥油茶
奶茶
鹽茶
茶點
品種繁多
茶點與茶飲的搭配
DIY小茶點
茶療
養生保健
治療疾病
外用
七之事
茶人
別茶人——白居易
茶不離手——蔡襄
與茶結緣——蘇軾
茶痴皇帝——趙佶
茶神——陸游
散茶皇帝——朱元璋
不可無茶之君——乾隆
當代茶聖——吳覺農
茶文
茶經典譯
煎茶水記
茶錄
品茶要錄
宣和北苑貢茶錄
茶詩
答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶
六羨歌
飲茶歌誚崔石使君
喜園中茶生
謝李六郎中寄新蜀茶
一字至七字詩·茶
走筆謝孟諫議寄新茶
茶詩
和章岷從事茶歌
初飲高橋銀峰
吃茶
訪梅家塢
九之略
十之圖
在世界傳播
茶馬古道
傳入日本
來到歐洲
茶在英國
傳得更遠
異域茶情
朝鮮茶禮
日本茶道
土耳其茶事
英式午茶
摩洛哥茶飲
序言
茶，這個古老的經濟作物，經過幾千年的發展，已由“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品發展成為“琴棋書畫歌舞茶”的獨特文化。在今天，茶不但是物質的，也是精神的，對發展農業經濟、構建和諧社會起到不可替代的作用。
唐代陸羽《茶經》系統地總結了當時的茶葉採制和飲用經驗，全面論述了有關茶葉歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原理等方面的問題，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”。
《茶經》的問是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的需要和產物，是當時中國人民關於茶的經驗的總結。作者詳細收集歷代茶葉史料、記述親身調查和實踐的經驗，對唐代及唐代以前的茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、採制、煎煮、飲用的知識技術都作了闡述，使茶葉生產從此有了比較完整的科學依據，對茶葉生產和茶文化的發展起過一定積極地推動作用。
“吳覺農茶學思想研究會”副會長、高級工程師、中國著名茶葉專家於觀亭主編的《茶經典藏》，是繼公元780年唐代陸羽的《茶經》和1992年陳宗懋院士主編的《中國茶經》之後，出版的中國第三部“茶經”。此書是在中國茶文化研究空前繁榮、茶產業快速發展的大好形勢下出版的一部新“茶經”。此書吸納了改革開放30年來的茶文化研究成果，內容豐厚，可讀性、欣賞性、實用性強，是一部很好的普及茶文化的百科全書，也是茶文化研究者和愛好者的一本工具書。
《茶經典藏》全書32萬餘字，彩圖1000幅左右，可以說是文圖並茂，每章別出心裁地以陸羽的《茶經》引文開篇，分為《茶源篇》、《茶類篇》、《名茶篇》、《茶具篇》、《茶藝篇》、《茶飲篇》、《茶趣篇》和《茶風篇》八章，高度概括了中國茶文化的各個方面和幾千年的發展史。
這套《茶經典藏》題材新穎、文筆流暢、內容全面，充分反映了中國當前豐富多彩的茶文化新面貌。這套書的出版對弘揚中國茶文化、推動中國茶產業的發展必將起到積極的作用。
名人推薦
權威專家於觀亭主編，陸羽《茶經》的現代解讀，中國茶道精神的完美升華，最實用的識茶、泡茶、品茶、享受茶藝的茶文化普及指南
