傣味木耳

傣味木耳是由野生黑木耳等製作的私家菜。

基本介紹

• 中文名：傣味木耳
• 分類：私家菜
• 主要食材：野生黑木耳，鮮核桃
• 特點：夏天吃很開胃

材料

野生黑木耳，鮮核桃，小米椒，青檸檬，蒜，野園西或香菜替代，調味料鹽雞精糖

做法

1.木耳用溫水充分泡發,在放到開水中氽3分鐘撈起入盤

2.將米椒切細切碎,放到木耳當中拌勻。將剛上市的核桃敲開，撥嫩核桃拌入。

3.擠檸檬汁拌入，把檸檬皮也一起放進去。加蒜，野園西調香

4.依個人口味，加鹽，雞精，糖等調味

這道菜十分爽口，夏天吃很開胃。新鮮核桃很應季不易得，不加不影響味道，只是少了幾分口感和民族風味