偽貝印桑椹戚風

偽貝印桑椹戚風，以低粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：偽貝印桑椹戚風
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低粉，桑椹酒

用料

材料	用量
低粉	70克
桑椹酒	45ML
雞蛋	4個
油	45ML
糖	20克+50克
白醋	幾滴
泡過酒的桑椹	適量

做法

1. 四個蛋黃加20克糖

2. 打散

3. 加入桑椹酒

4. 篩入低粉

5. 拌勻後加入泡過酒的桑椹

6. 四個蛋白加糖加白醋打發成硬性

7. 分三次混合

8. 這就是用直身打蛋器加飲料瓶做成了貝印模，為了脫模方便，下面墊了6寸的戚風活底模

9. 度中下層60分鐘，表面有些開裂