偽裝法式香蒜卷

基本介紹

• 中文名：偽裝法式香蒜卷
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包，法式

用料

材料	用量
高筋麵粉	85g
低筋麵粉	25g
糖	20g
蛋液	15g
牛奶	55g
鹽	一茶匙
酵母	2g
黃油	15g

做法

1. 將除黃油外的東西放進麵包機揉20分鐘，再放入黃油揉15分鐘成光滑麵團

2. 麵團擱在料理盆裡面，封上保鮮膜丟進冰櫃6小時左右至2倍大拿出來

3. 麵團回溫後揉一揉，用擀麵杖乾成面片

4. 製作蒜蓉{蒜蓉隨意、黃油隨意、香草}，先燒紅平底鍋，放入黃油，倒入蒜蓉翻炒至有濃香並軟身，倒入香草拌勻放涼備用

5. 面片搟好後，在上面抹一層蒜蓉黃油，面片封口兩邊3cm左右都不要抹，再在上面撒上香草和歐芹葉

6. 卷好面片，之後用刀切成一個個麵團

7. 進行二次發酵，麵團發酵到大概1.5倍大即可，上面刷上蛋液再撒一層歐芹葉，預熱烤箱後，175度25分鐘就可以咯