基本介紹
- 中文名：健康金絲卷
- 主要食材：麵粉，玉米粉
- 分類：麵食，清蒸
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
玉米粉 |
小米粉 |
水 |
酵母 |
油 |
做法
1. 和好的金色麵團發酵 |  |
2. 兩種發酵好的麵團 |  |
3. 取金色麵團擀成0.7厘米薄片 |  |
4. 均勻地刷上食用油 |  |
5. 切成大小合適的條狀 |  |
6. 白色麵團分劑子滾圓擀成橢圓狀 |  |
7. 將金絲包入 |  |
8. 包好的金絲卷坯子 |  |
9. 將金絲卷的坯子輕輕按平 |  |
10. 取一塊金色麵團擀平，用梅花模具刻出花瓣兒 |  |
11. 用翻糖筆在梅邊壓出凹痕 |  |
12. 掃去乾粉放在金絲卷坯子上用尖頭工具按壓花瓣兒的芯 |  |
13. 壓好的花瓣兒中間形成深坑 |  |
14. 花瓣兒中間小坑處加上小粒的蔓越莓乾，就是花蕊 |  |
