基本介紹
- 中文名：健康考伯色拉
- 主要食材：雞蛋，牛油果
- 分類：沙拉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1隻 |
牛油果 | 半隻 |
雞胸肉 | 一塊 |
番茄 | 一隻 |
車打芝士 | 適量 |
紫洋蔥 | 小半隻 |
培根 | 一片 |
蔬菜色拉 | 一包 |
螺旋意面（可選） | 適量 |
自製千島醬（可選） | 適量 |
檸檬汁（可選） | 適量 |
做法
1. 雞胸肉解凍加鹽醬油胡椒醃製（加木瓜籽可使肉質變嫩） |  |
2. 培根切小片煎或烤至微脆（加楓糖漿更美味） |  |
3. 番茄（燙一下去皮更方便）去籽切丁洋蔥切丁 |  |
4. 雞蛋入冷水（加鹽和幾滴白醋可防止爆開）沸騰後煮三分鐘再燜一會兒，冷卻後剝殼切丁 |  |
5. 牛油果切丁（滴幾滴檸檬汁可以防止氧化變色） |  |
6. 雞胸肉入烤箱高火烤十分鐘，取出後加入檸檬汁和黑胡椒 |  |
7. 打開蔬菜包倒入色拉盆底部 |  |
8. （此步為自創，可省略）意面煮十分鐘冷卻後馬在蔬菜上，撒上黑胡椒 |  |
9. 將以上切丁材料按豎條形鋪上。芝士我買的是bega切好的車打芝士 |  |
10. 完成 |  |
11. 加上自製千島醬（一顆雞蛋或蛋黃+橄欖油+少許檸檬汁+一滴泰式甜辣醬+番茄醬+醃黃瓜，用料理機打至粘稠） |  |
12. 倒入千島醬，拌一拌開吃 |  |
