基本介紹 中文名：健康網鮑主要食材：鮑魚分類：菜品難度：易 做法1、先用水將乾鮑泡製入保鮮櫃4天，洗乾淨，再用熱水慢慢泡製到鮑魚鬆軟為止。2、用沙煲、炭爐將老雞、唐排、赤肉、鳳爪、金華火腿等熬至4個小時出味，再把鮑魚放進去慢火炆制8個小時左右，到鮑魚入味、鬆軟有彈性為止。3、水發花膠煨入味與鮑魚間隔碼於碟上。3、用鮑汁扒芡。金華火腿
