《健康素食譜》是2006年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是胡麗妹。吃出健康，吃出樂趣，美味，瘦身兩相宜！本書是家庭飲食新概念系列之一，為你提供了66道具有保健、美容、養生功效的菜餚。通過原料、調料、做法三步驟的詳細說明，加以精美的彩圖搭配，一看即懂，一學就上手。讓您在繁忙的工作之餘，享受精緻、健康的美妙生活。
基本介紹
- 書名：健康素食譜
- 作者：胡麗妹
- ISBN：7542732951
- 頁數：66頁
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：24
- 叢書名：家庭飲食新概念系列
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
胡麗妹，虹橋賓館行政總廚顧問，中國烹飪大師。編著出版多部烹飪著作。
內容簡介
吃出健康，吃出樂趣，美味，瘦身兩相宜！本書是家庭飲食新概念系列之一，為你提供了66道具有保健、美容、養生功效的菜餚。通過原料、調料、做法三步驟的詳細說明，加以精美的彩圖搭配，一看即懂，一學就上手。讓您在繁忙的工作之餘，享受精緻、健康的美妙生活。
目錄
前言
1.鮑汁柳松菇
2.西芹炒荸薺
5.蝦茸蓮藕卷
4.肉蓉扁豆夾
5.金菇肥牛卷
6.蝸牛醬圓茄
7.百花釀涼瓜
8.貝茸釀茄條
9.鱈魚金菇卷
10.海鮮南瓜盅
11.乾鍋茶樹菇
12.雙味菌芋盒
13.香糯白靈菇
14。魚子醬西葫蘆
15.油烙老人頭
16.百合芥藍菜
17.沙拉煙薰菇
18.豉油皇樹仔菜
19.芥藍黃金鮑
20.蚝皇菌菇托
21.熱拌魚腥草
22.成黃豆瓣酥
23.五彩黃花菜
24.南瓜辣豆腐
25.草菇魚丸
26.蘭花明蝦片
27.甘藍寶塔菜
28.開洋龍豆
29.培根佛手瓜
50.蕨菜牛肉絲
51.薺菜春筍
52.白蘆筍腓里卷
55.紅椒珊瑚草
54.脆皮蘆薈
55.雞絲枸杞藤
56.白靈千層肉
57.腰果菊花菜
58.黑珍鮑玉米筍
59.香芋茄子烤
40.蘆蒿魚絲
41.金屋藏嬌
42.塘鱧魚燴豆腐
45.黃蜆金針菇
44.茴香菜塌蛋
45.韭菜鱔背絲
46.黃金素鮑魚
47.刺參白玉菇
48.清炒黑豆芽
49.鍋塌杏鮑菇
50.柳菇黃瓜卷
51.豆衣海鮮卷
52.蟹粉竹蓀蘆筍
55.紅酒蘆薈
54.腐皮香芋卷
55.糖醋雙卜
56.冬瓜蟹仔盒
57.蝦仔青蘿蔔
58.鵝珍白蘆筍
59.成雞冬瓜條
60.蟹粉石榴果
61.豆豉鯪魚燴京白
62.羊肚菌豆漿蛋
65.芙蓉青豆
64.雲豆炒山藥
65.蟹味菇鴿鶉蛋
66.密瓜百合北極貝
