健康紅燒茄子

基本介紹

• 中文名：健康紅燒茄子
• 主要食材：食用油，香菇6片
• 分類：紅燒

用料

材料

食用油

香菇6片

肉末若干

蔥姜蒜

豆瓣醬

長茄子

胡椒粉

香油

芡粉

生抽

做法

1. 香菇切碎待用，肉末切碎拌適量生抽香油胡椒粉芡粉備用。

2. 長茄子削皮後切條，蒸熟。蒸的過程中盤子裡會有不少水滲出，倒掉繼續蒸，直到茄子蒸熟為止。軟硬程度依照個人情況而定。

3. 鍋內下油，放姜蒜末爆香，下香菇丁和肉末。

4. 然後放入蒸熟的茄子，放適量豆瓣醬。然後根據豆瓣醬的鹹淡程度選擇性加鹽。

5. 盛入盤中，放蔥花和生蒜末攪拌。

6. 完工。