健康版煎雞蛋是一道由雞蛋、油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：健康版煎雞蛋
- 主要食材：雞蛋
- 輔料：油、水
- 工藝：煎
菜譜信息
主料 | - |
雞蛋：一個 | - |
輔料 | - |
油：少量 | 水：適量 |
做法步驟
1. 雞蛋一個。
做法步驟
2. 油少量。
做法步驟
3. 水適量。
做法步驟
4. 平底鍋淋上少許油，在要下雞蛋的部位均勻抹開來，再開小火。
做法步驟
5. 油溫上來了雞蛋下去，趁沒成型前把雞蛋散開的邊緣刮弄歸位。
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6. 隨即把準備好的適量水往蛋的四周淋下，包括鍋底的其他部分也必須有少量的水。
做法步驟
7. 這時找來鍋蓋蓋上，我的平底鍋沒有鍋蓋，隨便找個鍋蓋，能罩上就行，燜3分鐘出鍋。
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8. 這是煎好的蛋正面。
做法步驟
9. 這是反面。
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10. 這是蛋的橫切面，這個原理是利用水蒸氣把蛋黃蒸熟了還保留原型，鍋底得到了降溫，不至於煎焦了。
做法步驟
