健康快到碗裡來

內容簡介

本書精選最實用的營養和飲食健碑懂樂康知識，按照讀者關注的熱點匯集成書，每條文字都儘量維持原貌，以短小精悍的段子形式奉獻給讀者，這樣無論何時看一條，都會切實記一點兒，給自己及家人的健康帶來實實在在的改變。

本書內容豐富且精煉，涵蓋：怎么吃魚、肉、蛋、奶，才既能獲得營養，又不給身體增加負擔？生病後應該怎樣調理，才有懂凝殃利於康復？環境污染、食品安全問題層出不窮，如何在惡劣的環境下安然生存？食物相剋的條條框框到底有沒有科學依據？運動後食慾更旺，減肥屢次失敗怎么辦？怎樣輕鬆快樂地製作、享用粗雜糧食品？如何高效補鈣？使用調味品有什麼講究？讀完本書，這些問題都將迎刃而解。

作者簡介

范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家。

主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發表論文66篇，曾獲首都勞動獎章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育系統健康之星、霍英東教學獎、農業部科技進步三等獎等獎勵。

出版《范志紅吃對你的家常菜》、《范志紅談怎樣吃最安全》等食殼煉品營養科普書籍20本。

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