做麵包不失敗的十五堂關鍵必修課

做麵包不失敗的十五堂關鍵必修課

《做麵包不失敗的十五堂關鍵必修課》是2016年11月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者王勇程。

基本介紹

  • 書名:做麵包不失敗的十五堂關鍵必修課
  • 作者:王勇程
  • ISBN:978-7-5381-9900-0
  • 頁數:176
  • 定價:45.00 元
  • 出版社:遼寧科學技術出版社
  • 出版時間:2016年11月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16開
內容簡介,作者簡介,

內容簡介

全民做麵包必備Q&A寶典,跟著小胖老師一起探究做麵包的為什麼。 為什麼我的麵團發不起來?做出來的麵包又醜又難吃?就算用了頂級牛奶,做出來的麵包卻一點兒也不香?爆餡、縮腰、斷裂、大變形……問題層出不窮。關於為什麼會“失敗”這件事,100個學員,有1000個以上的疑問。在授課過程中,經常可以聽到學員們對麵包製程中有很多的疑惑,卻又不知道該怎么解決的困擾! 這本書的15堂課就是要幫你成為麵包高手:練習做麵包的基本功,破解外形失敗、難以入口的困擾,做出漂亮美味的麵包。朋友們,從此刻開始,千萬不要逃課缺席!本書絕對讓你告別失敗一族!

作者簡介

王勇程 具有近二十年實踐經驗的人氣麵包師,業界俗稱“小胖老師”。曾任職於星級飯店、餐廳名店等,也是在各大烘焙教室受學員讚譽的授課講師。從年少起就對烘焙抱持高度熱誠,設計出許多好吃又好做的麵包,並持續尋求麵團的無限可能中。

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