做豆角燜面

基本介紹

• 中文名：做豆角燜面
• 主要食材：lasagna麵皮，豆角
• 分類：快手菜，燜面，意大利麵

用料

材料	用量
lasagna麵皮	4張
豆角	500g
番茄	1個
紅燒肉	隨意
高湯	隨意
蔥姜蒜	少許

做法

1. 熱水泡軟Lasagna麵皮，泡到軟而不脆的時候，取出切成手擀麵的樣子，放入涼水待用
2. 將各種蔬菜切碎
3. 熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，下番茄炒出湯汁，倒入豆角肉及高湯是之前燉好的豬肘肉凍，嫌味道不夠的可以加生抽鹽胡椒粉隨意燉之豆角出水，把湯汁全部倒出，放小碗備用
4. 麵條瀝水，均勻撲在豆角上面。少量多次的倒入剛取出的湯汁，期間蓋上鍋蓋，輕輕攪拌，以防粘鍋，直至將面燜熟
5. 這樣做出的燜面，比意面本身多了筋道，和國內手擀麵的口感絕對有九成相似。做多了可以放入保鮮盒冷藏，第二天微波爐加熱即可，非常方便快手，Enjoy！！！