由克拉斯·容克(KlaasJonker)建立，位於斯特倫伯什(Stellenbosch)和弗蘭斯喬克(Franschoek)的內陸方向上
基本介紹
- 中文名：偉鐵符累德葡萄酒莊
- 外文名：Weltevrede Wine Estate
- 建立：克拉斯·容克
- 位置：斯特倫伯什
地理位置,莊園簡介,
地理位置
偉鐵符累德葡萄酒莊(Weltevrede Wine Estate)
偉鐵符累德葡萄酒莊在風景如畫的羅伯遜(Robertson)地區，在斯特倫伯什(Stellenbosch)和弗蘭斯喬克(Franschoek)的內陸方向上。由斯特林倫伯什或開普敦沿著海岸穿過花園般美麗的地域，上到高山，便來到羅伯遜和伍斯特(Worcester)。山頂上景色大不相同，你才突然覺得真正置身於非洲而不是溫暖的肯特。這裡的土壤更乾，植物也更黃。受海洋涼風影響很小，氣候更為炎熱和乾燥。
偉鐵符累德葡萄酒
莊園簡介
這個莊園最初是由克拉斯.容克(KlaasJonker)建立的。當時，他買下了利偉耶申德倫(Riviersonderend)山腳下的720英畝灌木荒地，成為在該地區種植葡萄的第一人。1933年，第二代雅匹.容克(JapieJonker)接掌。1969年，曾是空軍飛行員的勞倫斯(Lourens)接替了雅匹的位置。
這些年來，偉鐵符累德葡萄酒莊創造了很多項“第一”：本地區第一個給自己的葡萄酒裝瓶；第一個擁有為當局承認合格的繆士喀德勒紅葡萄酒；第一個在藏釀白葡萄酒中採用了新的法國橡木桶——這些實際上這已成為一些品種酒的生產標準了。
偉鐵符累德葡萄酒莊的葡萄酒種類齊全，從強化甜繆士喀德勒(爵香)酒到出眾的諧同耐酒都有，其中包括最先使用橡木桶的白葡萄酒私家樹(PriveduBois)，現在它用諧同耐葡萄和蕭偉昂葡萄釀製。1996年，和香檳製法相同的經典卡普(CapClassque)氣泡酒上市。
格烏茲特勒民那葡萄是偉鐵符累德葡萄酒莊的又一項“第一”。1980年它種植時，是羅伯遜地區的唯一代表。葡萄都是在清晨，當天氣還處在夜間的陰涼中時採摘的，目的是避免發酵時溫度偏高。
葡萄榨汁後，葡萄汁會與葡萄衣共處8小時，以獲取其中的香果味。發酵結束後就立即對葡萄汁進行離心處理，分離其中的酵母，不讓它在低溫下長期發酵。這些措施的結果是，不必使用任何減弱酒香的化學物質如SO2之類而得到微甜白葡萄酒。
