倒篤菜茭白是一道美食，製作原料有茭白鹹菜（倒篤菜）和小紅辣椒。 基本介紹 中文名：倒篤菜茭白主要食材：茭白鹹菜（倒篤菜）輔料：小紅辣椒調料：糖、鹽 做法先將茭白剝殼後洗乾淨，然後對切成斜片,小紅椒切斜小段。將鹹菜用清水稍浸洗後擠乾。熱油鍋，將小紅椒段和鹹菜倒入油鍋內煸炒香。等鹹菜與紅椒煸透後，倒入茭白片快炒片刻，加少量糖與鹽（因為鹹菜本身有鹹味）、少量清水略翻炒入味即可。
