倍量香蕉朱古力蛋糕

以香蕉、朱古力等為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：倍量香蕉朱古力蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：熟透的香蕉，朱古力

用料

材料	用量
熟透的香蕉	3個約290克
朱古力	50克
細砂糖	20克
低粉	60克
葵花籽油	20克
中號雞蛋	兩個

做法

1. 朱古力用料理機打碎，我用了一半白朱古力。
2. 香蕉去皮弄成泥，去掉損耗大約290克。
3. 加蛋黃和油攪拌均勻。
4. 加入過篩的低粉切拌均勻。
5. 蛋白加糖打發到濕性偏硬，如圖的狀態。
6. 將剛才的蛋黃糊低速打幾十秒，然後取3分之1蛋白和蛋黃糊拌勻，再加入剩下的蛋白和蛋黃糊徹底切拌均勻。最後加入朱古力碎拌勻即可。
7. 將蛋糕糊裝入磨具，震幾下，入預熱180度烤箱上下火烤25分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。
8. 出爐放烤網略晾涼。幾分鐘後即可脫模。