信陽雞蛋灌餅

基本介紹

• 中文名：信陽雞蛋灌餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料

麵粉

雞蛋

蔥花

油鹽

生菜

做法

1. 先把面和好，放置十五分鐘左右
2. 然後擀成圓餅狀，不要太厚了，半個拳頭大小的麵團擀成直徑為16厘米左右的圓餅即可，然後用刷子把餅的中間刷上油，注意一定不要把四周弄上油，否則一會不好合起來。
3. 然後把餅想這樣抱起來，目的是讓裡面稍微有點空氣
4. 然後把餅包成這個樣子，像包包子一樣
5. 然後把餅擀平
6. 平底鍋放油，然後把餅放上去，煎一會你就會看到有氣泡鼓起來了
7. 打雞蛋，放蔥花，和鹽適量
8. 在餅的四周戳個小口，把雞蛋灌進去
9. 然後反過來煎一下，見到餅有金黃焦殼為止
10. 成功後，抹上你喜歡的辣椒醬和生菜
11. 這樣包一下就可以吃了！！吃的時候感覺好幸福！！！！