2019年11月,《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布,保定直隸官府菜研究會獲得“直隸官府菜烹飪技藝項目”保護單位資格。 ...
直隸官府菜是源自河北保定又具貴族風格的特色菜系。保定是一所歷史文化古城,地接京津,咽控南北,歷史悠久,人傑地靈。直隸官府菜是伴隨著保定地區物產的逐步開發利用,...
而當地的食肆為了迎合總督的口味,也著力研究總督的家鄉菜餚。隨後,他們用保定地方的食材和烹調方法來製作這些地方菜,漸漸形成了特有的直隸官府菜。可以說,直隸官府菜...